Đặc sản Quảng Ngãi là những món ăn mang hương vị đậm đà của vùng biển miền Trung đầy nắng gió. Đến vùng đất này, du khách không chỉ say lòng trước những cảnh đẹp mộc mạc, mà còn bị cuốn hút bởi những đặc sản độc đáo. Từ những món ăn bình dị cho đến những hương vị đặc trưng, tất cả đều khơi gợi cho bạn một cảm xúc khó quên khi thưởng thức. Cùng Kendrick World Class khám phá 8 đặc sản Quảng Ngãi để hiểu vì sao nơi đây luôn là điểm đến “gây thương nhớ” cho biết bao du khách!
Kẹo Gương
Kẹo gương được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và độ giòn tan rất đặc trưng. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, kẹo gương không chỉ mang đến hương vị thơm ngon trứ danh mà còn gợi nhớ về một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Kẹo gương Quảng Ngãi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đường, mạch nha và vị béo bùi của đậu phộng, mè. Kẹo gương có độ giòn tan, không quá cứng nhưng cũng không quá mềm, khiến người thưởng thức cảm nhận sự được sự hòa quyện tuyệt vời từng nguyên liệu.
Gợi ý dành cho bạn:
Don Quảng Ngãi
Don Quảng Ngãi là một món ăn dân dã nhưng lâu dần đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, mang hương vị thanh đạm nhưng đầy cuốn hút. Don là loài nhuyễn thể thuộc họ với hến, có vỏ mỏng hình như quả trám, màu vàng nhạt. Don thường sẽ sinh sống ở khu vực nước lợ, phổ biến là ở tại sông Trà Khúc và sông Vệ ở Quảng Ngãi.
Để chế biến món don, người ta phải đi cào don từ sông, rsau đó ửa sạch, ngâm với nước vo gạo để loại bỏ bùn cát; rồi mới đem luộc chín. Phần nước luộc on sẽ được giữ lại, thịt don sẽ được tách ra khỏi vỏ và nấu chung với nước luộc, thêm gia vị cho vừa ăn. Món don thường được người Quãng Ngãi ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh tráng sống.
Tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn là một đặc sản quý của khu vực huyện đảo Lý Sơn, nhờ hương vị đặc trưng. Được trồng trên nền đất hình thành từ nham thạch của núi lửa phong hóa và cát trắng, tỏi Lý Sơn mang vị cay dịu và thơm nồng đặc biệt, khác biệt so với những loại tỏi khác trên thị trường.
Tỏi Lý Sơn có hai loại là tỏi thường và tỏi cô đơn (hay còn gọi là tỏi một tép). Tỏi Lý Sơn thường có củ nhỏ, chứa nhiều tép nhỏ; còn tỏi cô đơn chỉ có một tép duy nhất. Ngoài việc làm gia vị, tỏi Lý Sơn còn được biết đến với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Quế Trà Bồng
Quế Trà Bồng được biết đến với hương thơm đặc trưng và hàm lượng tinh dầu trong quế cao. Loại quế Trà Bồng đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là một trong những đặc sản quà tặng của Việt Nam (Nguồn tham khảo).
Người dân Trà Bồng, đặc biệt là đồng bào dân tộc Cor, đã trồng và chăm sóc lên cây quế Trà Bồng từ hàng nghìn năm nay. Quế Trà Bồng sẽ có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng nên được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Các sản phẩm từ quế Trà Bồng cũng rất đa dạng như bột quế, tinh dầu quế, nhang quế…
Ram Bắp
Ram bắp món ăn đặc trưng của Quảng Ngãi, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực của những người dân nơi đây. Mónram bắp được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như bắp nếp, bánh tráng, hành lá cùng với gia vị phụ gia. Bắp nếp được đem đi bào mỏng, trộn cùng hành lá, hành tím và thêm gia vị vừa ăn, sau đó đem đi cuốn trong bánh tráng và chiên giòn.
Khi thưởng thức, ram bắp có sẽ vị ngọt bùi của bắp, hương thơm nhẹ của hành lá và độ giòn của bánh tráng chiên. Món rap bắp cũng thường được dùng kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Ram bắp không chỉ xuất hiện trong những bữa ăn gia đình của người Quãng Ngãi mà còn là món ăn phổ biến trong các dịp lễ, tết tại đây.
Mạch Nha
Mạch nha là một đặc sản trứ danh của Quảng Ngãi, đặc biệt phổ biến ở khu vực làng Thi Phổ, thuộc huyện Mộ Đức. Mạch nha là loại mật dẻo được sản xuất từ mộng của lúa nếp và gạo nếp, có màu vàng sậm nhưng vị lại ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của nếp.
Mạch nha Quảng Ngãi chứa nhiều vitamin và enzym rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Du khách khi đến Quảng Ngãi thường sẽ mua mạch nha về làm quà biếu cho người thân hay bạn bè, như một món quà ngọt ngào thấm đượm hương vị dân dã của vùng đất miền Trung.
Chim Mía
Chim mía thường xuất hiện vào khoảng tháng 10 âm lịch, khoảng thời gian này loài chim này sẽ kéo về trú ngụ trong các cánh đồng mía bạt ngàn tại Quãng Ngãi. Thịt chim mía thơm ngon, xương mềm và đặc biệt có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, chiên giòn hoặc nấu cháo.
Để thưởng thức chim mía Quảng Ngãi đúng vị, bạn có thể ghé qua các quán ăn nổi tiếng tại địa phương. Thời tiết se lạnh, ngồi ngay bên bếp lửa, thưởng thức những con chim mía nướng nóng hổi, chấm cùng muối tiêu chanh chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi đến với Quảng Ngãi.
Mắm Nhum
Mắm nhum là một đặc sản quý hiếm của khu vực Quảng Ngãi, từng được sử dụng để tiến vua trong triều đình nhà Nguyễn, nên còn có tên gọi là “mắm tiến vua” hay “mắm quý tộc”. Nhum hay còn được gọi là nhím biển, thường sống ở các ghềnh đá ven khu vực biển Quảng Ngãi, đặc biệt là vùng biển Sa Huỳnh và đảo Lý Sơn.
Mắm nhum có màu đỏ đục, hương thơm rất đặc trưng, vị mặn và chua hòa quyện. Mắm nhum thường được người dân dùng làm nước chấm ăn kèm với các món như thịt heo luộc, bún tươi…
Quảng Ngãi không chỉ là vùng đất của những câu chuyện lịch sử và thiên nhiên kỳ vĩ mà còn là nơi lưu giữ những hương vị độc đáo, đậm chất miền Trung. Top 8 đặc sản Quảng Ngãi mà chúng tôi đã chia sẻ trên chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại mỗi khi thưởng thức. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên mang về những món quà ý nghĩa này để có thể lan tỏa hương vị đặc biệt của vùng đất này đến với mọi người.
