Bạn đã từng đến và thử các món ăn đặc sản Quảng Bình bao giờ chưa? Mỗi món ăn tuy mộc mạc, dân dã nhưng chất chứa cả tâm huyết của người đầu bếp và giá trị văn hóa lâu ẩm thực đời của Quảng Bình. Để có thể khám phá và tìm hiểu được đặc sản Quảng Bình và những nét đẹp ẩm thực của người dân nơi đây, bạn hãy cùng theo chân Kendrick World Class tham khảo những gợi ý qua bài viết dưới đây nhé!
Lẩu Cá Khoai
Lẩu cá Khoai là một món ăn được rất nhiều người Quãng Bình yêu thích, bởi sự độc đáo và hương vị hấp dẫn riêng của món ăn mà chỉ nơi đây mới có được. Cá Khoai thường sẽ có kích thước to và dài chỉ bằng khoảng một gang tay, thân có màu trắng xám lẫn chút màu hồng nhạt nhạt.
Sau khi đánh bắt cá Khoai về, người ta sẽ chọn những con cá Khoai có thịt dày để có thể sơ chế làm sạch. Cá khoai tươi sống khi kết hợp cùng với nước lẩu chua ngọt mang lại hương vị đặc trưng, khó quên cho du khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Giá trung bình cho một nồi lẩu cá khoai nóng hổi là khoảng 200.000VNĐ.
Có thể bạn muốn biết:
Canh Xương Rồng
Canh xương rồng là món ăn gắn liền với đời sống dân dã của những người dân nơi đây. Mùi vị của món canh xương rồng sẽ khác hoàn toàn so với những loại canh bạn hay ăn thường ngày và có hương vị hấp dẫn riêng mà không nơi đâu sánh bằng.
Người ta sẽ chọn những giống xương rồng có tai thỏ còn non và đem cắt thành từng lát mỏng, rồi sau đó ngâm qua với nước muối pha loãng. Sau khi sơ chế và rán sơ qua, xương rồng được đem cho vào trong nồi nước còn đang sôi và thêm hành lá, gia vị vừa ăn; vậy là bạn đã được thưởng thức một nồi canh xương rồng thơm ngon đặc trưng.
Gỏi Cá Nghéo
Gỏi cá Nghéo là món ăn đặc sản độc đáo tại Quảng Bình, được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Cá Nghéo vì là một loại cá rất khó để có thể đánh bắt và có họ hàng với cá mập nhưng kích thước của cá Nghéo lại nhỏ hơn rất nhiều. Vì vậy, mà món gói cá Nghéo đa số chỉ được bán trong những nhà hàng lớn tại khu vực.
Món gỏi cá Nghéo vừa mang vị chua ngọt đặc trưng vừa có sự giòn dai từ các loại rau xanh ăn kết hợp cùng, mang lại hương vị đặc biệt và gây “ nhung nhớ” cho du khách thưởng thức. Giá cả cho mỗi kí cá Nghéo khoảng chừng 300.000VNĐ, tùy vào từng thời điểm đánh bắt cá trong năm và sản lượng theo mùa.
Gỏi Sá Sùng
Gỏi Sá Sùng là một nón ăn nức tiếng tại tỉnh Quảng Bình với mùi vị thơm ngon đặc biệt, khiến du khách phải nhớ mãi hương vị này. Sá Sùng khi ăn bạn sẽ cảm thấy hơi dai dai, càng nhai kỹ Sá Sùng càng có vị ngọt tự nhiên.
Để thực hiện được món gỏi Sá Sùng cần phải có một người đầu bếp tỉ mỉ và khéo léo, chế biến Sá Sùng thật sạch để món ăn được chuẩn vị hơn. Khi ăn, Sá Sùng sẽ được ăn kèm cùng lá cây mui biển, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và hạn chế lạnh bụng.
Gà Chấm Muối Cheo
Gà chấm muối cheo là một trong những món đặc sản Quảng Bình phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Thịt gà sẽ được làm sạch, nướng nguyên con trên bếp than, khi ăn kết hợp cùng muối cheo đặc trưng.
Gà để làm ra món ăn này đều là những con “gà đi bộ” nên thịt rất dai và ngọt. Điểm độc đáo của món gà chấm muối cheo chính là phần muối cheo dùng để chấm. Muối cheo là một loại muối được chế biến khá kỳ công với nhiều nguyên liệu và khâu chế biến phức tạp.
Canh Chua Trứng Kiến
Canh chua trứng kiến là món ăn mà người dân ở Quảng Bình phải đi tìm những ổ kiến vàng để có thể lấy được trứng. Trứng kiến được lấy về cũng chính là nguyên liệu chính để tạo nên độ chua cho món canh chua này, đây cũng là điểm nhấn tạo sự khác biệt cho món canh chua trứng kiến.
Những loại nguyên liệu quen thuộc dân dã như trứng kiến, khi kết hợp lại với nhau sẽ tạo ra được một món ăn đặc sản trứ danh. Khi đến Quảng Bình, bạn có thể dễ dàng tìm được món canh chua trứng kiến ở các quán ăn bình dân hay tại những nhà hàng sang trọng.
Ram Đẻn Biển
Ram đẻn biển món ăn đặc trưng địa được nhiều người dân địa phương cũng như khách du yêu thích. Món ram đẻn biển được chế biến từ thịt của con đẻn biển – một loại rắn biển có phần thịt thơm ngon và bổ dưỡng.
Món ram đẻn biển mang hương vị cuốn hút, chắc chắn khi nếm thử một lần bạn sẽ phải nhớ mãi hương vị của món ram này. Ram đẻn biển một món ăn dân dã, nên bạn có thể tìm được tại nhiều quán ăn bình dân ở Quảng Bình.
Cơm Bồi Minh Hóa
Cơm bồi Minh Hóa một món ăn bình dân phổ biến có nguồn gốc từ nhữn người dân tộc ở tại huyện Minh Hóa, thuộc Quãng Bình. Để có thể làm được mâm cơm bồi Minh Hóa cần có phải có Ốc đực và cà lào.
Cùng với những món ăn trên là món cơm dẻo, có mùi thơm đặc trưng khác với những món cơm khác. Để thưởng thức được món cơm bồi Minh Hóa ngon và chuẩn vị thì bạn nên đến khu vực huyện Minh Hóa.
Khoai Dẻo
Khoai Dẻo là món ăn bắt nguồn từ những thói quen dự trữ phần lương thực dành cho mùa mưa lũ của người dân Quảng Bình. Khoai lang sau khi được người dân thu hoạch sẽ được đem đi làm sạch, sơ chế và sau đó luộc chín, cuối cùng là công đoạn phơi khô để có thể tạo ra được những miếng khoai dẻo thơm ngon bắt mắt.
Mặc dù cách chế biến rất đơn giản nhưng khoai lang dẻo tại Quảng Bính mangn vị ngọt tự nhiên của khoai mà không nơi đâu có được. Khoai dẻo được bày bán rất nhiều tại Quảng Bình, nên bạn có thể chọn mua về làm quà khi trên đường đến đây tham quan, du lịch.
Trên đây là danh sách tất cả những đặc sản trứ danh của Quảng Bình hấp dẫn và mang hương vị quê hương đậm đà khó quên. Hy vọng rằng với những thông tin hữu ích mà chúng tôi tổng hợp trên sẽ giúp bạn lựa chọn được món đặc sản phủ hợp khi có cơ hội đặt chân đến Quảng Bình.
