Đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng nhờ sự kết hợp giữa nét đẹp ẩm thực văn hóa miền Tây và một phần ảnh hưởng của người Hoa, Khmer, tạo ra những món ăn độc đáo, hấp dẫn. Dưới đây Kendrick World Class sẽ tổng hợp và giới thiệu đến bạn những đặc sản trứ danh bạn nên thử khi đến với Bạc Liêu.
Bánh Củ Cải
Bánh củ cải là một đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Hoa tại Bạc Liêu. Món bánh củ cải này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và đã trở thành một món ăn đường phố quen thuộc, thu hút rất nhiều du khách đến thưởng thức.
Bánh củ cải thường sẽ được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt, tạo nên một hương vị hài hòa khó quên. Du khách khi đến Bạc Liêu có thể tìm thấy bánh củ cải tại những khu chợ hay quán ăn đường phố ở địa phương.
Tìm hiểu thêm:
Ba Khía Muối
Ba khía muối là một đặc sản dân dã mang hương vị miền sông nước Bạc Liêu. Ba khía muối không chỉ là một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình của người dân Bạc Liêu mà cũng đã trở thành đặc sản được ưa chuộng nhiều trên thị trường.
Sau khi bắt về, những con ba khía sẽ được rửa sạch bùn đất và sau đó đem đi muối với tỷ lệ phù hợp để đảm bảo độ mặn vừa phải, giúp ba khía giữ được hương vị đặc trưng. Thời gian muối ba khía thường sẽ kéo dài từ 5 cho đến 10 ngày, tùy thuộc vào công thức riêng của người chế biến.
Bún Bò Cay
Bún bò cay tại Bạc Liêu nổi tiếng với hương vị đậm đà và độ cay nồng đặc trưng. Món bún bò cay không chỉ hấp dẫn người dân địa phương mà còn thu hút nhiều du khách khi đến thăm vùng đất này.
Được nấu từ xương bò hầm kỹ, kết hợp cùng với các gia vị truyền thống nên nổi nước lèo của món bún bò cay trứ danh tại Bạc Liêu có vị cay nồng và hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, độ cay của món bún bò cay còn có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của cá nhân bằng cách thêm hoặc giảm bơt đi lượng ớt.
Bánh Tằm Ngan Dừa
Bánh tằm Ngan Dừa là một đặc sản nổi tiếng phổ biến ở thị trấn Ngan Dừa, thuộc huyện Hồng Dân. Sợi bánh tằm Ngan Dừa được làm từ loại bột gạo tẻ lúa mùa đặc sản của Bạc Liêu.
Khi ăn, sợi bánh tằm sẽ được trộn đều với xíu mại, rau sống và chan thêm nước cốt dừa cùng với nước mắm chua ngọt. Để có thể thưởng thức bánh tằm Ngan Dừa đúng vị, du khách nên ghé đến những quán ăn tại thị trấn Ngan Dừa, thuộc huyện Hồng Dân, Bạc Liêu.
Xá Bấu Bạc Liêu
Xá bấu hay còn gọi là củ cải muối, đây là một món ăn truyền thống được bắt nguồn từ người Tiều (Triều Châu) và đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bạc Liêu. Tên gọi “xá bấu” được đọc chệch của từ “chái pấu” trong tiếng Tiều, mang ý nghĩa là củ cải muối.
Xá bấu thành phẩm sẽ có màu nâu sẫm và bề mặt khô, dai với vị ngọt mặn hài hòa. Xá bấu không chỉ là một món ăn ngon tại Bạc Liêu mà còn phản ánh sự giao thoa ẩm thực giữa người Việt và người Hoa tại Bạc Liêu.
Tôm Khô Bạc Liêu
Tôm khô Bạc Liêu là một đặc sản trứ danh của vùng đồng bằng sông Cửu Long, được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng và hương vị đậm đà. Tôm khô Bạc Liêu được sản xuất hoàn toàn từ tôm đất thiên nhiên, một loại tôm sống tự nhiên ở trong các ao hồ hay sông rạch.
Để tôm khô có thể giữ được chất lượng và hương vị, khi mua về nên bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Du khách có thể đến tìm mua tôm khô Bạc Liêu tại những khu chợ địa phương hoặc các cơ sở chuyên kinh doanh đặc sản tại Bạc Liêu.
Mắm Chua Vĩnh Hưng
Mắm chua Vĩnh Hưng một đặc sản thuộc vùng Vĩnh Hưng, huyện Vĩnh Lợi, Bạc Liêu. Món mắm chua Vĩnh Hưng được chế biến từ nhiều loại cá đồng như cá sặc, cá rô hay cá lóc nhỏ, kết hợp với những gia vị phụ gia truyền thống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng khi nếm thử.
Mắm chua cũng được lên men tự nhiên, do đó thời gian sử dụng tốt nhất của mắm chua là khoảng 15 ngày kể từ ngày mở nắp. Để kéo dài được thời gian bảo quản, nên để mắm bên trong ngăn mát của tủ lạnh, giúp giữ nguyên được hương vị và độ chua.
Bạc Liêu không chỉ nổi tiếng với bản nhạc “Dạ cổ hoài lang” mà còn ghi dấu ấn bởi nền ẩm thực độc đáo và đa dạng. Khi ghé thăm Bạc Liêu, đừng quên thưởng thức những đặc sản mà chúng tôi chia sẻ trên để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực cũng như con người nơi đây.
