Bạn đã từng nghe đến những món đặc sản nổi tiếng “thần sầu” của mảnh đất Vinh chưa? Hãy cùng Nhà Kendrick khám phá top 8 đặc sản Vinh làm say lòng mọi du khách, để cảm nhận được hương vị đậm đà của mảnh đất miền Trung thân thương này.
Súp Lươn
Súp lươn là một đặc sản nổi tiếng của thành phố Vinh được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm nơi đây. Món súp lươn được chế biến từ lươn đồng tươi, làm sạch và nấu cùng nước dùng đậm đà, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mướt (bánh cuốn).
Để thưởng thức súp lươn chuẩn vị tại Vinh, bạn có thể ghé qua một số quán như lươn Hồng Sơn, lươn Bà Lan, lươn Xuân Leo,… Mỗi quán đều có bí quyết riêng trong cách chế biến, mang đến hương vị độc đáo cho món súp lươn Vinh.
Tham khảo thêm:
Bánh Mướt
Bánh mướt thường được người dân ở Vinh lựa chọn cho bữa sáng. Được chế biến từ bột gạo mềm mịn, bánh mướt có hình dáng tương tự bánh cuốn nhưng không có nhân. Khi thưởng thức, bánh thường được ăn kèm với chả giò hoặc ram cuốn chiên giòn cùng chén nước mắm ớt cay nồng.
Vào các dịp lễ, Tết hay những ngày kỷ niệm gia đình, bánh mướt Vinh thường được chọn để dâng lên bàn thờ tổ tiên. Tại thành phố Vinh, có nhiều địa chỉ nổi tiếng với món bánh mướt chuẩn vị, thu hút đông đảo thực khách ghé thưởng thức.
Cháo Lươn
Cháo lươn được nấu từ lươn đồng tươi, loại lươn có thân thon, thịt chắc và thơm ngon. Lươn sau khi làm sạch được luộc chín nguyên con, sau đó gỡ thịt và xào với hành tăm, nghệ, ớt để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
Gạo để nấu cháo thường được chọn loại gạo tẻ ngon và ninh kỹ sao cho hạt cháo nở bung mà không nát, tạo độ sánh vừa phải. Khi ăn, cháo lươn thường được thêm hành lá, rau răm và tiêu để tăng hương vị.
Nhút Thanh Chương
Nhút Thanh Chương được làm từ mít xanh hoặc xơ mít, kết hợp với muối trắng không i-ốt. Quy trình làm nhút bắt đầu từ việc gọt vỏ mít, bỏ hạt và thái thành sợi nhỏ, sau đó ngâm trong nước vo gạo để giảm độ chát. Cuối cùng, vớt mít ra trộn với muối và các gia vị khác rồi cho vào hũ hoặc chum, nén lại thật chặt và để trong khoảng từ 5 đến 7 ngày để lên men.
Nhút Thanh Chương có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh chua nhút mít, nộm nhút mít, hoặc nhút xào thịt ba chỉ. Ngày nay, nhút Thanh Chương không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành đặc sản được nhiều du khách tìm mua làm quà khi ghé thăm thành phố Vinh.
Lòng Dồi Nướng
Lòng dồi nướng là món ăn chế biến từ lòng non của heo đã được làm sạch kỹ lưỡng, sau đó nhồi hỗn hợp gồm thịt băm, rau thơm và gia vị theo công thức riêng của người dân thành phố Vinh. Sau khi nhồi, lòng dồi sẽ được nướng trên bếp than cho đến khi chín vàng, tỏa mùi thơm phức.
Khi thưởng thức, lòng dồi thường được chấm kèm với nước chấm cay cay. Tại thành phố Vinh, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món lòng dồi nướng ở các quán ăn đường phố, đặc biệt là khu vực cổng chợ.
Vịt Trộn
Vịt trộn của thành phố Vinh khác với cách chế biến thông thường ở nhiều nơi, vịt sẽ được quay chín thay vì luộc, nên có hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi thưởng thức, thịt vịt quay mềm mại, béo ngậy được trộn cùng bún, đậu phộng rang, cà rốt thái sợi, hành phi và các loại rau sống.
Để thưởng thức món vịt trộn Vinh chuẩn vị, bạn có thể ghé qua một số địa chỉ nổi tiếng như bún vịt trộn Tuấn Thủy hay bún Bích Vịt… Nếu có dịp ghé thăm thành phố Vinh, đừng quên thưởng thức món vịt trộn độc đáo này.
Chè Khoai Dẻo
Chè khoai dẻo là một món ăn vặt phổ biến tại Vinh được nhiều người yêu thích nhờ vị thanh mát. Món chè khoai dẻo này có mức giá chỉ từ 15.000VNĐ/ly và xuất hiện trên khắp các hàng chè tại Vinh.
Chè khoai dẻo Vinh nổi bật với vị ngọt và béo của nước cốt dừa, bùi bùi từ những viên khoai dẻo, cùng mùi thơm ngào ngạt của sầu riêng. Ở Vinh cũng có rất nhiều quán chè khoa dẻo nổi tiếng mà bạn có tể tham khảo như chè Dung, chè Hương Sen, chè Hồng Hạnh…
Miến Lươn
Miến lươn được chế biến từ những con lươn đồng tươi sống, thịt chắc và ngọt, kết hợp với sợi miến dai mềm. Nước dùng của món miến lươn được ninh từ xương lươn và các gia vị đặc biệt, mang vị đậm đà khó quên.
Sợi miến dong dai mềm, không bị bở và thấm đều hương vị nước dùng, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Miến lươn Vinh không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Hành trình khám phá ẩm thực Vinh chắc chắn sẽ để lại trong bạn những ấn tượng không phai. Những món ăn đặc sản Vinh không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Danh sách 8 đặc sản Vinh mà chúng tôi gợi ý sẽ là một “bản đồ ẩm thực” không thể thiếu trong chuyến đi của bạn với những trải nghiệm thật đáng nhớ!
