Vĩnh Long là một vùng đất thuộc châu thổ sông Cửu Long, không chỉ sở hữu những khung cảnh sông nước hữu tình mà đặc sản Vĩnh Long còn khiến du khách say lòng bởi hương vị đậm đà của miền Tây. Mỗi món ăn với từng cách chế biến, đều sẽ để lại dấu ấn trong lòng thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Trong bài viết này, kendrickworldclass.com sẽ đưa bạn khám phá 6 đặc sản Vĩnh Long “thử là ghiền” để thấy vì sao ẩm thực nơi đây luôn mang sức hút lạ kỳ, khó tả.
Bưởi Năm Roi
Bưởi Năm Roi là một đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Long, đặc biệt được trồng nhiều ở thị xã Bình Minh. Loại bưởi Năm Roi sẽ có hình dáng giống quả lê, vỏ mỏng màu xanh ngả vàng khi chín, múi bưởi đầy đặn, mọng nước, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ và thường không có hạt hoặc rất ít hạt.
Bưởi Năm Roi không chỉ được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng mà còn được sử dụng trong chế biến các món ăn như gỏi bưởi, chè bưởi, và chiết xuất tinh dầu cho mỹ phẩm. Đặc biệt, vào các dịp lễ, Tết và bưởi Năm Roi thường được tạo hình thành bưởi hồ lô, bưởi hình bàn tay Phật để trưng bày trên mâm ngũ quả.
Khám phá thêm:
Bánh Tét 3 Nhân
Bánh tét ba nhân là một đặc sản độc đáo của Vĩnh Long, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế. Tên gọi “ba nhân” bắt nguồn từ việc bánh có ba loại nhân chính: chuối chín, đậu xanh và mỡ lợn.
Bánh được gói bằng lá chuối xiêm, tạo hương thơm tự nhiên và màu xanh đẹp mắt. Sau khi gói, bánh được luộc chín, tạo nên món ăn vừa dẻo, vừa béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của chuối, bùi của đậu xanh và béo của mỡ lợn.
Chuột Đồng Nướng
Chuột đồng nướng mang đậm hương vị đồng quê của Vĩnh Long. Chuột đồng thường được bắt vào mùa gặt và sau khi làm sạch, chuột được tẩm ướp gia vị, rồi nướng trên than hồng cho đến khi chín.
Thịt chuột nướng có vị dai mềm, ngọt tự nhiên, thường được chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Mặc dù không phải ai cũng dám thử món ăn này, nhưng chuột đồng nướng vẫn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi đến Vĩnh Long.
Bánh Xèo Hến Cù Lao Dài
Bánh xèo hến một đặc sản độc đáo của vùng Cù Lao Dài, huyện Vũng Liêm, thuộc tỉnh Vĩnh Long. Khác với bánh xèo truyền thống sử dụng nhân thịt heo hoặc tôm, thì món bánh xèo hến Cù Lao Dài nổi bật với nhân hến tươi. Hến được thu hoạch từ các con sông quanh cù lao, nơi chúng phát triển to và chắc thịt hơn so với ở các nhánh sông nhỏ.
Khi chế biến, hến được xào chín, kết hợp với măng mạnh tông – một loại măng có vị đắng nhẹ ban đầu nhưng sau đó ngọt và giòn. Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo độ giòn và hương thơm béo ngậy ăn cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Cá Kèo Nướng Ống Sậy
Cá kèo nướng ống sậy một món ăn mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Món cá kèo nướng ống sậy được chế biến từ những con cá kèo tươi sống, làm sạch và đặt vào ống sậy, sau đó nướng trên bếp than. Quá trình nướng trong ống sậy giúp cá chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên và thấm hương thơm đặc trưng của sậy.
Khi chín, cá kèo có màu vàng óng, thịt mềm, ngọt và béo. Món cá kèo nướng ống sậy thường được thưởng thức cùng muối chanh ớt hoặc mắm me. Ngoài ra, cá kèo nướng ống sậy còn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Cam Xoàn
Cam xoàn đặc biệt phổ biến tại huyện Trà Ôn với vỏ mỏng, màu vàng tươi khi chín, vị ngọt thanh và ít hạt, được nhiều người ưa chuộng. Thời điểm thu hoạch cam xoàn thường từ tháng 7 cho đến tháng 10 âm lịch, nhưng do khả năng cho trái quanh năm, du khách có thể thưởng thức cam xoàn bất kỳ lúc nào khi đến Vĩnh Long.
Cam xoàn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu vitamin C và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Để trải nghiệm hương vị cam xoàn tươi ngon, du khách có thể ghé thăm các vườn trái cây nổi tiếng để tự tay hái và thưởng thức cam xoàn ngay tại vườn.
Đến Vĩnh Long, ngoài việc khám phá cảnh quan sông nước hữu tình, thì bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản dân dã nhưng thơm ngon trứ danh. Mỗi món ăn tại Vĩnh Long đều mang đậm hương vị quê hương, là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Hãy ghé đến Vĩnh Long để có thể cảm nhận trọn vẹn nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây!
