Nếu nhắc đến miền Tây sông nước, chắc chắn không thể bỏ qua những món đặc sản Sóc Trăng – vùng đất giao thoa giữa văn hóa ẩm thực của người Kinh, Hoa và Khmer. Mỗi món ăn tại Sóc Trăng không chỉ đậm đà hương vị truyền thống mà còn chứa đựng những câu chuyện riêng về nơi đây. Hãy cùng Kendrick World Class khám phá 7 món ngon nức tiếng mà bất kỳ ai đến đây cũng phải thử một lần!
Vú Sữa Tím Đại Tâm
Vú sữa tím Đại Tâm là một đặc sản nổi tiếng của xã Đại Tâm, thuộc tỉnh Sóc Trăng. Vú sữa tím Đại Tâm được yêu thích nhờ vị ngọt thanh và vỏ có màu tím than đẹp mắt.
Mùa thu hoạch vú sữa tím Đại Tâm sẽ bắt đầu từ giữa tháng 11 âm lịch và kéo dài cho đến sau Tết Nguyên đán. Đặc biệt, cây vú sữa ở Đại Tâm được trồng từ hạt theo phương pháp truyền thống đặc biệt, giúp cây có tuổi thọ cao và trái ngon ngọt đặc trưng.
Tham khảo thêm:
Bánh Pía Sóc Trăng
Bánh pía Sóc Trăng là một đặc sản độc đáo, được người Minh Hương di cư từ Trung Quốc mang đến Việt Nam. Ban đầu, bánh Pía Sóc Trăng chỉ đơn giản có nhân đậu xanh, nhưng dần người dân Sóc Trăng đã biến tấu, thêm vào các nguyên liệu khác tạo nên hương vị riêng độc đáo.
Bánh pía Sóc Trăng được chế biến kỳ công với nhiều công đoạn, các lớp vỏ mỏng xếp chồng lên nhau và bao bọc nhân bên trong. Ngày nay, bánh pía Sóc Trăng không chỉ được ưa chuộng ở thị trường trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Hủ Tíu Cà Ri Vĩnh Châu
Hủ tiếu cà ri là món ăn hấp dẫn của vùng Vĩnh Châu, mang đậm hương vị đặc trưng theo cách chế biến riêng biệt. Điểm đặc biệt của món hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu nằm ở việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho các loại thịt như heo hay gà.
Nước cà ri của hủ tiếu Vĩnh Châu có mùi thơm dịu, không quá nồng, là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của nước cốt dừa và vị cay nhẹ của ớt. Khi thưởng thức, thịt vịt thường được chấm cùng với muối tiêu chanh ớt, để tăng thêm hương vị đậm đà.
Mè Láo
Mè láo có nguồn gốc từ người Trung Hoa, nhưng đã được người dân Sóc Trăng đã biến tấu và tạo ra phiên bản bánh mè láo với cách chế biến riêng biệt. Nguyên liệu chính để làm bánh mè láo gồm có bột nếp, khoai môn, mè rang và đường mạch nha.
Bánh mè láo thường sẽ được thưởng thức cùng với một tách trà nóng, tạo sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của bánh và vị đắng nhẹ của trà. Du khách đến Sóc Trăng có thể dễ dàng tìm mua bánh mè láo tại các cửa hàng đặc sản ở địa phương.
Bánh Cống
Bánh cống là một món ăn truyền thống lâu đời của người dân tộc Khmer, đặc biệt phổ biến tại Sóc Trăng. Nguyên liệu chính để làm bánh cống gồm có bột gạo, đậu nành, thịt heo xay, đậu xanh, củ sắn, hành tím, khoai môn và tôm.
Khi thưởng thức, bánh cống thường được ăn kèm với các loại rau thơm, nước mắm chua ngọt hay thêm một ít bún. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo, bánh cống đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng.
Xá Bấu
Xá Bấu là một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị truyền thống của người dân Sóc Trăng. Xá Bấu là tên gọi của củ cải muối – một đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Hoa sinh sống tại Sóc Trăng.
Củ cải sẽ được chọn lọc kỹ, sau đó đem thái sợi hoặc để nguyên củ rồi ướp muối theo công thức gia truyền và để cho lên men tự nhiên. Người dân Sóc Trăng thường dùng Xá Bấu để xào cùng với trứng, kho thịt, hoặc ăn kèm với cháo trắng.
Bún Gỏi Dà
Bún gỏi dà là một món ăn độc đáo và khá ít người biết đến, có nguồn gốc từ thị trấn Mỹ Xuyên, thuộc tỉnh Sóc Trăng. Món bún gỏi dà có thành phần tương tự như gỏi cuốn gồm có bún, thịt heo luộc, tôm luộc, giá đỗ và rau sống.
Tuy nhiên, thay vì được đem cuốn lại, các nguyên liệu sẽ được đặt vào tô và chan thêm phần nước lèo đặc biệt. Nước lèo sẽ được nấu từ nước luộc tôm, thịt và xương heo, có vị ngọt thanh và chua nhẹ từ me, thơm ngon hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Sóc Trăng không chỉ có vô vàn cảnh đẹp mà còn sở hữu nền ẩm thực đa dạng. Nếu có dịp ghé thăm Sóc Trăng, đừng quên thưởng thức và mang về những đặc sản Sóc Trăng mà chúng tôi đã giới thiệu để làm quà cho người thân nhé!
