Đặc sản Sapa luôn là điểm nhấn thu hút mọi du khách mỗi khi ghé thăm vùng đất sương mù nổi tiếng này. Sa Pa nổi bật không chỉ bởi vô vàn cảnh đẹp hùng vĩ hay khí hậu mát mẻ quanh năm mà còn nhờ nền ẩm thực đa dạng, mang đậm văn hóa của các dân tộc thiểu số nơi đây. Cùng Kendrick World Class tìm hiểu 8 đặc sản Sapa mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến du lịch của mình!
Cốn Sủi
Cốn sủi là một món ăn độc đáo mang đậm hương vị của Sa Pa. Món cốn sủi có nguồn gốc từ ẩm thực của người Hoa và đã được người dân địa phương biến tấu lại, dần trở thành đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Sa Pa.
Điểm nhấn của món cốn sủi chính là nước sốt sánh mịn, được ninh từ xương ống lợn kết hợp với các gia vị phụ gia. Khi ăn, thực khách sẽ phải trộn đều các nguyên liệu để sợi phở thấm đều nước sốt và gia vị.
Tham khảo thêm:
Thịt Gà Đen
Thịt gà đen hay còn gọi là gà ác, đây là một đặc sản nổi tiếng của Sa Pa. Giống gà đen này thường sẽ có thân hình nhỏ với đặc điểm toàn thân từ da, thịt đến xương đều có màu đen đặc trưng. Thịt gà đen săn chắc, ít mỡ và chứa nhiều dinh dưỡng.
Gà đen Sa Pa thường được đem chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mật ong, hấp hay hầm thuốc bắc… Du khách có thể thưởng thức các món ăn chế biến từ gà đen tại nhiều nhà hàng ở Sa Pa.
Cá Suối Nướng
Cá suối nướng là một món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị núi rừng Sa Pa. Những con cá suối nhỏ sẽ được bắt từ các dòng suối, sau đó làm sạch và kẹp vào thanh tre hoặc nứa, rồi đem nướng. Khi chín, cá sẽ có lớp vỏ vàng giòn và không có mùi tanh.
Món cá suối nướng thường được người dân ở Sa Pa thưởng thức cùng nước chấm chẩm chéo. Để trải nghiệm hương vị cá suối nướng chuẩn Sapa, bạn nên ghé đến một số nhà hàng nổi tiếng tại đây.
Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp có nguồn gốc từ người dân tộc Thái Đen, được chế biến từ thịt thăn hoặc bắp trâu tươi, tẩm ướp thêm các gia vị đặc trưng, sau đó treo lên trên gác bếp và hun khói trong nhiều ngày. Quá trình hun khói này sẽ giúp thịt trâu giữ được độ dai và có màu sắc đặc trưng.
Món thịt trâu gác bếp thường sẽ được dùng làm mồi nhắm, chấm với muối tiêu hay chẩm chéo. Khi mua, bạn nên chọn những miếng thịt trâu gác bếp có bề ngoài khô và màu nâu đen, bên trong màu đỏ hồng.
Thịt Lợn Cắp Nách
Thịt lợn cắp nách đặc sản Sa Pa thu hút nhiều du khách với đa dạng cách chế biến. Thịt lợn cắp nách là giống lợn được người dân tộc H’Mông nuôi thả rông.
Thịt lợn cắp nách sẽ có nhiều nạc, ít mỡ, da giòn và thịt chắc so với lợn bình thường. Phương pháp chế biến lợn cắp nách phổ biến nhất là quay hoặc nướng nguyên con hay nấu giả cầy.
Rượu Táo Mèo
Rượu táo mèo được chế biến từ loại quả táo mèo (hay còn gọi là sơn tra) mọc hoang dại trên dãy Hoàng Liên Sơn. Rượu táo mèo có màu nâu và vị chua ngọt, chát nhẹ; ban đầu khi uống sẽ có cảm giác như nước ngọt có ga, nhưng càng uống sẽ càng dính.
Rượu táo mèo còn có tác dụng an thần, hỗ trợ cho tiêu hóa và lưu thông máu. Mặc dù rượu táo mèo có nhiều lợi ích, nhưng chỉ khi sử dụng với liều lượng vừa phải.
Cá Hồi Vân
Cá hồi vân hay còn được gọi là cá hồi ráng, là một đặc sản trứ dang của Sa Pa. Cá hồi vân vốn sống phổ biến ở các sông nhánh của Thái Bình Dương nhưng đã được nuôi thành công tại Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới và nguồn nước lạnh tự nhiên.
Thịt cá hồi vân sẽ có màu hồng tươi, săn chắc và vị béo ngọt đặc trưng, không thua kém gì cá hồi nhập khẩu. Các món ăn phổ biến được chế biến từ cá hồi vân Sa Pa như lẩu cá hồi, cá hồi nướng hay gỏi cá hồi…
Lẩu Cá Tầm
Lẩu cá tầm là một đặc sản mang hương vị hấp dẫn tại Sapa. Cá tầm được nuôi ở trong môi trường nước lạnh tự nhiên của Sapa, nên thịt cá săn chắc và ngọt thanh.
Nước lẩu cá tầm thường sẽ được chế biến với vị chua cay đậm đà, kết hợp cùng các loại rau rừng đặc của Tây Bắc. Khi đến Sapa, bạn có thể thưởng thức món lẩu cá tầm tại một số nhà hàng nổi tiếng ở địa phương.
Sa Pa không chỉ khiến mọi du khách đắm say bởi vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng mà còn để lại ấn tượng với du khách qua những món đặc sản mang hương vị đặc trưng của vùng cao. Hãy để hành trình đến Sa Pa của bạn trở nên trọn vẹn hơn khi thưởng thức và mang về những đặc sản này làm quà tặng cho những người thân yêu.
