Nhắc đến đặc sản Ninh Bình, chắc hẳn nhiều người sẽ lập tức nghĩ ngay đến hương vị đậm đà của những món ăn hấp dẫn mang nét đẹp của nền ẩm thực cố đô xưa. Vùng đất Hoa Lư không chỉ “níu chân” mọi du khách bằng danh lam thắng cảnh hùng vĩ, mà còn bởi sự đa dạng, độc đáo trong văn hóa ẩm thực địa phương. Cùng kendrickworldclass.com khám phá 6 món ăn trứ danh để cảm nhận được trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của đất Ninh Bình.
Dê Núi Ninh Bình
Dê núi Ninh Bình là một đặc sản nổi tiếng, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Được chăn thả tự do trên những dãy núi đá vôi, nên dê ở Ninh Bình có thịt săn chắc, ít mỡ và mang vị ngọt tự nhiên.
Địa hình núi đá cùng với thảm thực vật đa dạng cung cấp nguồn thức ăn phong phú, góp phần tạo nên chất lượng thịt dê đặc biệt hơn. Thịt dê Ninh Bình được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng, mỗi món từ thịt dê đều mang một hương vị đặc trưng riêng.
Hãy tham khảo thêm:
Nem Chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc là một đặc sản xuất phát từ làng Yên Mạc, thuộc huyện Yên Mô. Món nem chua Yên Mạc được chế biến từ thịt mông lợn tươi, bì lợn cùng thính gạo, tạo nên vị chua nhẹ đặc trưng. Để thưởng thức đúng cách, nem chua Yên Mạc thường được ăn với lá sung, lá đinh lăng và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Hiện nay, nem chua Yên Mạc cũng được bán rất tại nhiều cơ sở ở Ninh Bình, với giá dao động từ khoảng 70.000VNĐ đến 80.000VNĐ. Nem chua Yên Mạc không chỉ là món ăn đặc sản mà còn thu hút du khách gần xa đến Ninh Bình thưởng thức và mua về làm quà.
Rượu Kim Sơn
Rượu Kim Sơn nổi tiếng khắp nơi nhờ hương vị độc đáo và chất lượng cao. Rượu Kim Sơn chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng, một loại gạo nếp đặc sản của vùng chiêm trũng Kim Sơn và kết hợp với men thuốc bắc truyền thống chứa tất cả 36 loại thảo dược, nên rượu mang đến hương thơm rất đặc trưng và vị êm dịu.
Rượu Kim Sơn thường có nồng độ cồn cao, từ khoảng 40 đến 55 độ, cũng phù hợp để ngâm với các loại thảo dược khác. Du khách khi đến Ninh Bình thường chọn loại rượu Kim Sơn để mang làm quà biếu, bởi đây không chỉ là một loại thức uống mà còn là nét đẹp truyền thống lưu truyền của địa phương.
Cơm Cháy Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giòn tan và cách chế biến cũng rất công phu. Món cơm cháy Ninh Bình được làm hoàn toàn từ gạo, giữ nguyên hình dạng của hạt gạo, thể hiện được sự mộc mạc của ẩm thực địa phương.
Quy trình chế biến món cơm cháy Ninh Bình đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn gạo và tạo ra thành phẩm. Du khách có thể dễ dàng tìm mua món cơm cháy tại các nhà hàng hay các cơ sở sản xuất ở Ninh Bình. Giá cả của món cơm cháy Ninh Bình dao động từ khoảng 36.000VNĐ cho đến 45.000VNĐ mỗi gói.
Ốc Núi Ninh Bình
Ốc núi Ninh Bình hay còn gọi là ốc đá, là một đặc sản độc đáo của Ninh Bình. Loài ốc núi này thường sinh sống trong các hang đá vôi, đặc biệt phổ biến ở những khu vực như Tam Điệp, Yên Mô và Nho Quan. Đặc biệt, ốc núi chỉ thường xuất hiện từ tháng 4 cho đến tháng 8 hàng năm và khi thời tiết ẩm ướt.
Ốc núi Ninh Bình được chế biến thành rất nhiều món ngon như hấp gừng, xào sả ớt, nướng, luộc sả, hoặc trộn gỏi… Mỗi món ăn được chế biến từ ốc núi Ninh Bình đều mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách. Để thưởng thức ốc núi Ninh Bình, du khách có thể ghé thăm các khu chợ tại địa phương như chợ Tam Điệp…hay những nhà hàng tại khu vực.
Rượu Cần Nho Quan
Rượu cần Nho Quan là một đặc sản trứ danh của huyện Nho Quan, thuộc tỉnh Ninh Bình, gắn liền với đồng bào dân tộc Mường. Loại rượu cần Nho Quan này được sản xuất từ gạo nếp lên men tự nhiên, không qua chưng cất lửa nên có vị cay nồng đặc trưng.
Khi thưởng thức, người ta sẽ đổ nước đun sôi để nguội hoặc nước khoáng vào những vò rượu, chờ khoảng chừng 10 cho đến 5 phút cho rượu ngấm, sau đó sẽ dùng các ống trúc (gọi là cần) cắm trực tiếp vào vò rượu cần Nho Quan để uống. Cách uống này không chỉ mang lại một trải nghiệm độc đáo cho du khách về món rượu cần Nho Quan mà còn thể hiện tinh thần đoàn kết và gắn bó của người dân địa phương trong các dịp lễ hội hay tụ họp gia đình.
Khám phá những đặc sản Ninh Bình không chỉ là hành trình thưởng thức ẩm thực mà còn là cơ hội để bạn cảm nhận rõ nét hơn về vẻ đẹp văn hóa và truyền thống nơi vùng đất cố đô Hoa Lư này. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và hương vị riêng như một lời mời gọi du khách đến trải nghiệm. Hãy ghé thăm Ninh Bình, và thưởng thức những đặc sản thơm ngon tại đây chắc chắn trái tim bạn sẽ bị rung động bởi những món ăn độc đáo mà không nơi nào sánh được.
