Bạn đã từng được thưởng thức qua những món ăn đặc sản Kiên Giang nổi tiếng chưa? Vùng đất miền Tây sông nước này không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp mà còn bởi những món đặc sản trứ danh đậm vị. Hãy cùng Kendrick World Class điểm qua top 8 đặc sản Kiên Giang nổi tiếng khiến bao người mê đắm!
Cà Xỉu
Cà xỉu là một đặc sản thu hút sự tò mò của nhiều du khách bởi hình dáng lạ mắt và hương vị đặc trưng. Cà xỉu là loài động vật biển sống ở vùng nước lợ, có hình dáng tương tự con chem chép với chiếc râu dài.
Mùa cà xỉu rộ nhất từ khoảng tháng 6 cho đến tháng 8 hằng năm, khi người dân Kiên Giang tất bật đi bắt cà xỉu về chế biến thành nhiều món ngon. Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cà xỉu như mắm cà xỉu, gỏi cà xỉu…
Tham khảo thêm:
Gỏi Cá Trích
Gỏi cá trích được chế biến từ cá trích tươi sống, kết hợp cùng dừa nạo, đậu phộng rang, hành tây và các loại rau thơm. Cá trích dùng để làm gỏi thường là những con cá tươi, được sơ chế và nhúng qua giấm hoặc nước cốt chanh để giữ độ giòn, khử bớt mùi tanh.
Để thưởng thức gỏi cá trích đúng cách, người ta thường dùng bánh tráng mỏng, đặt lên thêm rau sống, cá trích thái lát, dừa bào và đậu phộng, sau đó cuốn lại và chấm vào nước mắm pha theo công thức đặc biệt. Gỏi cá trích là một món ăn ngon là miệng đặc sắc của người dân Kiên Giang.
Hủ Tiếu Hấp
Hủ tiếu hấp có nguồn gốc từ Campuchia và đã được người dân Hà Tiên, Kiên Giang biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Nguyên liệu cơ bản để chế biến ra món hủ tiếu hấp Kiên Giang gồm có hủ tiếu được hấp cách thủy, nước cốt dừa, chả giò, bì trộn thính và thịt heo nạc.
Khi thưởng thức, hủ tiếu hấp được bày trên đĩa, phủ lên trên các topping và ăn kèm với rau sống tươi ngon. Đặc biệt, hủ tiếu hấp thường được dùng kèm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Xôi Hà Tiên
Xôi Hà Tiên được nấu từ loại nếp thơm, khi chín tỏa mùi hương đặc trưng và hạt xôi dẻo mềm. Xôi Hà Tiên được chia thành hai loại chính là xôi ngọt và xôi mặn.
Xôi ngọt thường sẽ được ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, bên trên rắc thêm dừa nạo ngào với đường thốt nốt. Còn xôi mặn sẽ được ăn kèm với các nguyên liệu như tôm khô, thịt…
Bún Kèn
Bún kèn với tên gọi “kèn” xuất phát từ tiếng Khmer, dùng để chỉ các món ăn được nấu cùng với nước cốt dừa. Các loại cá như cá nhồng, cá lẹp vàng, cá đưng thường được sử dụng để làm bún kèn.
Thịt cá sau khi giã nhuyễn sẽ được xào cùng tỏi, ớt, nghệ và bột cà ri. Sau đó, thêm nước cốt dừa và nước dão dừa, đun sôi và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Bánh Ống Lá Dứa
Bánh ống lá dứa là một món ăn vặt truyền thống nổi tiếng của tỉnh Kiên Giang. Món bánh ống lá dứa có hình trụ dài khoảng 10 cho đến 15cm, với màu xanh đặc trưng từ lá dứa.
Bánh ống lá dứa có nguồn gốc từ người Khmer và đã được người dân Kiên Giang biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Bánh ống lá dứa mang hương thơm dịu của lá dứa và vị béo ngậy của dừa.
Nấm Tràm
Nấm tràm là một đặc sản quý hiếm của Kiên Giang. Nấm tràm thường chí xuất hiện vào mùa mưa, từ tháng 1 cho đến tháng 8 hàng năm, mọc dưới lớp lá mục trong các rừng tràm.
Nấm tràm có màu tím thẫm, thân trắng với vòng đời ngắn ngủi chỉ từ 5 đến 7 ngày. Nấm tràm có vị đắng nhẹ đặc trưng, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh nấm tràm, xào hải sản…
Rượu Sim
Rượu sim là một đặc sản nổi tiếng của Kiên Giang được nhiều du khách ưa chuộng. Rượu sim là loại rượu chế biến từ trái sim chín mọng, qua quy trình ủ men tự nhiên trong khoảng 2 đến 3 tháng.
Rượu sim có rất nhiều những công dụng tốt cho sức khỏe nếu sử dụng hàm lượng vừa phải như giảm nhức mỏi, chống lão hóa hay kích thích cho tiêu hóa… Vì vậy mà rượu sim rất thích hợp để làm quà dành tặng người thân sau chuyến du lịch đến Kiên Giang.
Kiên Giang không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên độc đáo mà còn sở hữu rất nhiều những món ăn đặc sản níu chân du khách. Top 8 đặc sản Kiên Giang mà chúng tôi vừa giới thiệu chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi tín đồ mê ẩm thực. Nếu bạn đang lên kế hoạch đến khám phá Kiên Giang, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản trứ danh của vùng đất này.
