Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, người ta không thể không nghĩ những món ngon mộc mạc mang đậm hương vị quê hương. Vùng đất Hưng Yên không chỉ nổi tiếng với món nhãn lồng trứ danh mà còn sở hữu nhiều món ăn hấp dẫn khác. Hãy cùng Kendrick World Class khám phá ngay 7 đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm!
Nhãn Lồng Hưng Yên
Nhãn lồng Hưng Yên được biết đến với vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Quả nhãn lồng có hình tròn, vỏ ngoài màu vàng xám và nhẵn. Hạt nhãn lồng đen nhánh, có một lớp lụa mỏng màu trắng bao bọc.
Nhãn lồng Hưng Yên thường sẽ ra hoa sau Tết Âm lịch và cho thu hoạch quả vào khoảng tháng 7 đến tháng 8. Nhãn lồng Hưng Yên không chỉ là một đặc sản nổi tiếng ở trong nước mà còn được đem xuất khẩu ra thế giới.
Tìm hiểu thêm:
Chả Gà Tiểu Quan
Chả gà Tiểu Quan được chế biến từ thịt gà thả vườn, giã nhuyễn và tẩm ướp gia vị. Nguyên liệu để làm món chả gà Tiểu Quan là những con gà to, khỏe và nuôi thả vườn nên thịt săn chắc, không bị bở.
Khi thưởng thức, chả gà Tiểu Quan mềm dai và có vị ngọt tự nhiên, thường được ăn kèm với xôi, cơm trắng hoặc làm mồi nhắm trong các dịp lễ Tết. Giá của món chả gà Tiểu Quan dao động khoảng từ 370.000VNĐ/kg.
Ếch Om Phượng Tường
Ếch om Phượng Tường một đặc sản Hưng Yên có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, thuộc huyện Tiên Lữ. Món ếch om Phượng Tường được chế biến từ những con ếch đồng béo mập.
Quá trình chế biến ếch om Phượng Tường đòi hỏi sự phải có sự tỉ mỉ bởi ếch rất khó để sơ chế. Ngày nay, ếch om Phượng Tường không chỉ phổ biến trong ở các bữa cơm gia đình mà còn được phục vụ tại nhiều nhà hàng ở Hưng Yên.
Tương Bần
Tương Bần là một loại tương truyền thống nổi tiếng ở Việt Nam, bắt nguồn từ làng Bần Yên Nhân (nay thuộc phường Bần Yên Nhân). Tương bần có hương vị đặc trưng, được nhiều người yêu thích và sử dụng hàng ngày.
Nguyên liệu để làm ra tương bần gồm đậu tương (đỗ tương), gạo nếp cái hoa vàng và muối. Sau khi chế biến xong hôn hợp các nguyên liệu được cho vào chum hay vại và ủ trong thời gian dài dưới ánh nắng mặt trời để tạo ra được hương vị đặc trưng.
Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo hay còn được gọi là gà Đông Cảo, là một giống gà quý có nguồn gốc từ xã Đông Tảo. Đặc điểm nổi bật của giống gà đông tảo chính là cặp chân to và xù xì, khác biệt so với các giống gà khác. Trước đây, gà Đông Tảo thường được dùng trong nhiều những nghi lễ cúng tế, hội hè và được coi là một loại sản vật để tiến vua.
Thịt gà đông tảo săn chắc và thường được chế biến thành các món như hầm thuốc bắc, hấp lá chanh hoặc luộc. Hiện nay, ngoài cung cấp gà thịt, người ta còn chế biến ra các sản phẩm từ gà Đông Tảo như giò lụa, giò xào hay gà ủ muối…
Rượu Lạc Đạo
Rượu Lạc Đạo được biết đến với hương thơm nồng nàn của lúa nếp và vị êm dịu, cay nhẹ, được làm ra từ 36 vị men thuốc bắc gia truyền. Rượu Lạc Đạo có nồng độ cồn thường trên 45%.
Quá trình chưng cất rượu Lạc Đạo cũng được thực hiện rất tỉ mỉ, đảm bảo vẫn giữ nguyên vẹn hương vị đặc trưng của rượu. Rượu Lạc Đạo đã dần trở thành món quà quý giá cho du khách khi ghé thăm Hưng Yên.
Cá Mòi
Cá mòi thường xuất hiện vào khoảng tháng 2 và tháng 3 âm lịch hàng năm. Cá mòi sinh sống ở vùng biển và nước lợ, nhưng khi đến mùa sinh sản, chúng lại ngược dòng về sông Hồng để có thể đẻ trứng. Cá mòi có vảy bạc mềm, thịt ngọt và thơm, đặc biệt phần trứng cá bùi và béo ngậy.
Người dân ở Hưng Yên thường chế biến cá mòi thành nhiều món hấp dẫn như cá mòi chiên giòn, cá mòi nướng, chả cá mòi… Giá cá mòi thường sẽ dao động từ khoảng 50.000 cho đến 60.000VNĐ/kg tại địa phương.
Những đặc sản Hưng Yên không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị mà còn là một món quà ý nghĩa dành tặng người thân hay bạn bè. Nếu có dịp ghé thăm mảnh Hưng Yên, đừng quên thưởng thức và mang về những đặc sản trứ danh của nơi này nhé!
