Đặc sản Hậu Giang từ lâu đã có tiếng vang khắp miền Tây sông nước nhờ hương vị độc đáo và cách chế biến đa dạng, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải luyến lưu hương vị. Với danh sách 7 đặc sản Hậu Giang mà kendrickworldclass.com chia sẻ, bạn sẽ được khám phá những món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực hòa quyện cùng sự chân chất của người dân nơi đây.
Chả Cá Thát Lát
Chả cá thát lát nổi bật với hương vị thơm ngon và độ dai đặc trưng. Cá thát lát, loài cá nước ngọt phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt tại Hậu Giang. Chả cá thát lát được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chả cá thát lát chiên và chả cá thát lát nấu canh khổ qua…
Tại Hậu Giang, nhiều cơ sở sản xuất chả cá thát lát uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm từ cá thát lát đạt tiêu chuẩn. Chả cá thát lát Hậu Giang không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế.
Chủ đề liên quan dành cho bạn:
Khóm Cầu Đúc
Khóm Cầu Đúc là một đặc sản thuộc giống dứa Queen (Nữ hoàng) có nguồn gốc từ Thái Lan. Trái khóm Cầu Đức cuống ngắn, mắt lồi với hốc mắt hơi sâu, lõi nhỏ, thịt màu vàng đậm, ít xơ và ít nước. Vị ngọt thanh, ăn giòn và không gây rát lưỡi, đặc trưng riêng biệt so với các loại khóm khác.
Người dân Hậu Giang tận dụng khóm để chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng như mứt khóm, nước ép khóm, kẹo khóm, rượu khóm và các món ăn đặc trưng như bánh xèo củ hũ khóm, khóm xào tép. Trái khóm có thể để khoảng 10-15 ngày mà không bị hư hỏng.
Quýt Đường Long Trị
Quýt đường Long Trị một đặc sản được trồng nhiều tại xã Long Trị, thuộc thị xã Long Mỹ. Loại quýt này có đặc điểm trái tròn, vỏ mỏng màu xanh, hương thơm đặc trưng và dễ bóc.
Quýt đường Long Trị không bị sượng, vị ngọt đậm đà và mọng nước. Cây quýt đường được người dân mang về trồng tại xã Long Trị từ năm 1947. Nhờ nằm ven sông Cái Lớn đất đai màu mỡ rất thích hợp cho sự phát triển của cây quýt đường.
Ốc Len Xào Dừa
Ốc len xào dừa là kết hợp giữa thịt ốc len giòn dai và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Ốc len, còn gọi là Linh Hoa, thường sống ở các cánh rừng ngập mặn hoặc bãi bồi ven biển.
Ốc len xào dừa thường được dùng làm món ăn chơi hoặc nhâm nhi với rượu. Khi ăn, cầm con ốc lên, khều bỏ miếng mài rồi đưa lên miệng hút mạnh để thưởng thức phần thịt ốc thấm đẫm nước cốt dừa béo ngậy.
Đọt Choại
Đọt choại là một loại rau đặc sản thuộc họ dương xỉ, thường mọc hoang dại ở các vùng trũng và cả trên đất nhiễm phèn nhẹ. Loại rau này có thân mảnh, đọt non xoăn tít và uốn cong như con cuốn chiếu.
Vị của đọt choại hơi nhớt giống như rau đay hay đậu bắp, có vị hơi đắng nhưng hậu ngọt thoảng thơm. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, xào tép hay nấu canh chua… Ngoài ra, đọt choại còn được xem là một loại rau sạch, mọc tự nhiên.
Bún Gỏi Dà
Bún gỏi dà có nguồn gốc từ món gỏi cuốn, nhưng thay vì cuốn bánh tráng, người dân đã biến tấu thành món bún với nước dùng thơm ngon. Tên gọi “gỏi dà” có nguồn gốc từ cách phát âm địa phương của từ “và”, nghĩa là “lùa” như khi ăn cơm.
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng, chua nhẹ và mặn mà. Món ăn thường được dùng kèm với rau sống như rau muống và bông chuối bào,…
Lẩu Mẻ
Lẩu mẻ thường được chế biến với nhiều loại thịt như gà, bò, nhưng đặc biệt thơm ngon khi kết hợp với cá chẽm tươi. Cá chẽm sau khi được phi lê kỹ lưỡng sẽ giữ lại phần thịt ngon nhất, đảm bảo độ tươi ngọt tự nhiên.
Nước lẩu được nấu từ nước dừa xiêm, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với mẻ để mang đến hương vị chua nhẹ đặc trưng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ nhúng từng lát cá chẽm tươi vào nồi lẩu đang sôi, ăn kèm với các loại rau.
Khép lại hành trình khám phá những đặc sản Hậu Giang đậm đà hương vị, du khách không chỉ cảm nhận được sự bình dị trong từng món ăn mà còn thêm yêu nét đẹp văn hóa nơi đây. Mỗi món đặc sản Hậu Giang không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa đựng cả tinh hoa văn hóa của vùng đất sông nước bình yên này.
