Nếu có dịp được đặt chân đến Hà Tĩnh, bạn nhất định phải thử những đặc sản Hà Tĩnh thơm ngon nức tiếng gần xa. Không quá cầu kỳ nhưng ẩm thực Hà Tĩnh lại gây thương nhớ bởi sự mộc mạc, khiến người ta mê mẩn quên lối về. Cùng Nhà Kendrick khám phá 7 đặc sản Hà Tĩnh hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua!
Gỏi Cá Đục
Gỏi cá đục là một đặc sản độc đáo phổ biến ở khu vực biển Hà Tĩnh. Cá đục là loại có thân thon dài, lớp vảy ánh bạc và thịt cá trắng, săn chắc.
Cá đục tươi sẽ được làm sạch, bỏ đầu, ruột và xương, chỉ lấy phần thịt để phi lê. Gỏi cá đục thường sẽ được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và các loại quả đem thái lát.
Tham khảo thêm:
Kẹo Cu Đơ
Kẹo cu đơ được làm từ những nguyên liệu dân dã như đậu phộng (lạc), mật mía, gừng tươi và mạch nha. Khi thưởng thức, kẹo cu đơ có ngọt thanh của mật mía hoà quyện cùng các nguyên liệu khác.
Kẹo cu đơ ngon nhất khi được thưởng thức cùng với một tách trà xanh nóng. Kẹo cu đơ thường sẽ được đóng gói cẩn thận, nên rất tiện lợi cho việc mua về làm quà biếu.
Mực Nhảy
Mực nhảy phổ biến tại khu vực cảng Vũng Áng, thuộc thị xã Kỳ Anh. Tên gọi “mực nhảy” bắt nguồn từ việc những con mực tươi sống, khi vừa được vớt lên, khi thưởng thức vẫn còn bật nhảy tanh tách.
Mùa mực nhảy tại Vũng Áng thường bắt đầu từ tháng 2 cho đến tháng 7 âm lịch. Trong khoảng thời gian này, du khách có thể dễ dàng thưởng thức được món mực nhảy này tại các nhà hàng hay quán ăn ven biển Vũng Áng.
Bánh Ngào
Bánh ngào một món ăn truyền thống thường được thưởng thức vào những ngày trời bắt đầu se lạnh. Món bánh ngào này có sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của mật mía, cùng với vị cay nhẹ của gừng.
Nguyên liệu chính để chế biến món bánh ngào là bột nếp và bột gạo tẻ, mật mía, gừng tươi, lạc rang. Bánh ngào không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm quê nhà của người dân Hà Tĩnh.
Dê Núi Hương Sơn
Dê núi Hương Sơn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt dê núi ở đây được nhiều người yêu thích nhờ áp dụng phương pháp chăn thả tự nhiên trên núi, giúp thịt dê săn chắc và ít mỡ.
Thịt dê núi Hương Sơn có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như dê tái chanh, dê xào lăn, dê hấp… Quá trình thui dê người ta thường sẽ dùng nứa khô, để giúp thịt chín đều và giữ bước độ ngọt.
Cam Bù Hương Sơn
Cam bù Hương Sơn được biết đến với hương vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Loại cam bù Hương Sơn này thường sẽ chín vào dịp Tết Nguyên Đán và trở thành lựa chọn phổ biến để bày mâm ngũ quả hay làm quà biếu.
Quả cam bù có vỏ dày và khi chín chuyển sang màu da cam đẹp mắt. Thịt cam bù Hương Sơn mọng nước, vị ngọt không quá gắt và kèm theo chút vị chua dịu nhẹ.
Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch có vỏ xanh vàng và phần thịt quả màu hồng nhạt hoặc trắng trong, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ. Mỗi quả bưởi Phúc Trạch thường nặng từ 1 cho đến 1,5kg.
Từ thời nhà Nguyễn, bưởi Phúc Trạch cũng đã được chọn làm sản vật để tiến vua. Bưởi Phúc Trạch còn góp phần tạo ra được kinh tế cho người dân tại địa phương.
Ẩm thực Hà Tĩnh tuy đơn sơ nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc cho bất cứ ai đã từng nếm thử. Mỗi món ăn tại Hà Tĩnh đều mang hương vị riêng biệt. Hãy lưu lại ngay danh sách trên và lên kế hoạch thưởng thức nếu có dịp ghé thăm Hà Tĩnh nhé!
