Đặc sản Đà Lạt là những món ăn khiến du khách nhớ mãi mỗi khi đặt chân đến thành phố ngàn hoa này. Với khí hậu mát mẻ cả năm và thiên nhiên rất trù phú, Đà Lạt không chỉ níu chân những người du khách bằng những danh lam thắng cảnh ở Đà Lạt, mà còn nhờ những món ngon độc đáo, mang đậm hương vị cao nguyên. Trong bài viết này, hãy cùng Kendrick World Class khám phá tất tần tật về top 16 đặc sản Đà Lạt nổi tiếng mà bạn nhất định phải thưởng thức hoặc mua về để làm quà biếu cho người thân và bạn bè!
Bánh Mì Xíu Mại
Bánh mì xíu mại là một món ăn đặc trưng của thành phố Đà Lạt, thu hút rất nhiều du khách bởi hương vị độc đáo và cách thưởng thức riêng biệt của món ăn này. Khác với bánh mì xíu mại ở những vùng khác, tại Đà Lạt, bánh mì xíu mại được ăn kèm riêng biệt với chén xíu mại nóng hổi.
Viên xíu mại được người đầu bếp làm từ thịt nạc xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị đậm đà, tạo nên hương vị khó quên cho du khách. Khi ăn món bánh mì xíu mại, bạn nên xé nhỏ bánh mì và chấm vào chén xíu mại, thêm chút sa tế cay nồn; rất phù hợp với hôm tiết trời se lạnh tại Đà Lạt.
Bánh Ướt Lòng Gà
Bánh ướt lòng gà là một trong những món ăn thu hút du khách bởi sự kết hợp nguyên liệu đặc biệt. Món bánh ướt lòng gà là sự kết hợp, hòa quyện giữa bánh ướt mềm, thịt gà xé phay, lòng gà, trứng non và thêm các loại rau thơm khác như rau răm, hành tây,…
Điều tạo nên sự khác biệt của của bánh ướt lòng gà Đà Lạt chính là nước chấm chua ngọt được người chủ quán pha chế theo cách riêng biệt, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Thưởng thức bánh ướt lòng gà trong tiết trời se se lạnh của Đà Lạt sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh Tráng Nướng
Bánh tráng nướng Đà Lạt hay còn được mệnh danh là “pizza Việt Nam”, là một món ăn đường phố hấp dẫn. Món bánh tráng nướng được chế biến từ bánh tráng mỏng, nướng trên than hồng và phủ lên trên thêm nhiều loại nguyên liệu khác như trứng, thịt bằm, xúc xích, phô mai, khô bò cùng tương ớt,…tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, không thể nào cưỡng lại được.
Bánh tráng nướng Đà Lạt cũng đã có mặt tại nhiều khu vực và thay đổi theo khẩu vị của từng địa phương. Ở Đà Lạt, cách làm bánh tráng nướng có sự độc đáo và đa dạng về nguyên liệu cũng như cách nướng. Một số quán bánh tráng nướng thậm chí có những công thức riêng, tạo nên sự khác lạ và mới mẻ cho món ăn.
Bánh Căn
Bánh căn là một món ăn dân dã nhưng được nhiều du khách yêu thích khi đến với thành phố ngàn hoa. Được làm từ bột gạo, bánh căn có một lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong lại mềm mịn.
Thường bánh căn sẽ được kết hợp với các loại nhân như trứng, tôm, thịt bằm hoặc mực… Đặc biệt, bánh căn thường sẽ dùng kèm với nước chấm xíu mại đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó độc đáo cho du khách.
Lẩu Gà Lá É
Lẩu gà lá é là một đặc sản không thể bỏ lỡ khi bạn đến Đà Lạt du lịch. Nước lẩu gà lá é được ninh từ xương gà hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá é. Khi nhúng lá é vào nước lẩu gà đang sôi, lá sẽ chuyển từ vị chua chuyển sang vị ngọt nhẹ và thơm.
Món lẩu gà lá é thường được ăn kèm với bún và chấm cùng với muối ớt hoặc tiêu sọ cay nồng, làm kích thích vị giác tăng hương vị đậm đà. Thưởng thức lẩu gà lá é trong không khí mát mẻ của Đà Lạt chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Lẩu Cá Tầm
Lẩu cá tầm thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao từ loài cá này. Giữa tiết trời hơi se lạnh, việc ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, thưởng thức những miếng cá tầm tươi ngon cùng các loại rau xanh đặc trưng của xứ sở ngàn hoa chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú.
Cá tầm dùng để chế biến món lẩu cũng được chọn lựa kỹ lưỡng, thường sẽ có trọng lượng từ 2,5kg trở lên. Nước lẩu cá tầm được nấu từ xương cá hầm cùng các gia vị đặc trưng khác tạo hương vị đậm đà. Rau ăn kèm với lẩu cá tầm sẽ gồm có cải thảo, hoa chuối, rau muống bào sợi cùng với nấm kim châm…được trồng tại các nông trại rau sạch ở Đà Lạt.
Gà Nướng Cơm Lam
Gà nướng cơm lam là một đặc sản Đà Lạt mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Thịt gà ăn cùng cơm lam sẽ được tẩm ướp gia vị đặc trưng và sau đó đem nướng trên bếp than hồng, lớp da bên ngoài của con gà sẽ giòn rụm còn thịt bân trong mềm ngọt.
Cơm lam được người đầu bếp chế biến từ gạo nếp nương, nấu trong những ống tre hoặc lồ ô, mang hương thơm đặc biệt. Khi đến Đà Lạt, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gà nướng cơm lam này tại các quán nổi tiếng như Khương Duy, Nam Anh Phát, Hương Rừng…
Ốc Bươu Nhồi Thịt
Ốc bươu nhồi thịt là một trong những đặc sản đồng ruộng hấp dẫn mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Đà Lạt. Món ốc bưu nhồi thịt được chế biến từ những con ốc bươu tươi sống và làm sạch kỹ lưỡng, sau đó sẽ đem nhồi đầy thịt heo xay nhuyễn ướp sẵn gia vị, rồi hấp chín với sả để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Khi thưởng thức, món ốc bữu nhồi thịt sẽ được giữ nóng trên bếp than, ăn kèm với nước mắm gừng pha chế theo công thức của quán và các loại rau sống như rau thơm, chuối chát, khế chua…
Kem Bơ
Kem bơ là món tráng miệng đặc trưng của thành phố sương mù, thu hút rất nhiều du khách bởi hương vị béo ngậy và thanh mát. Món kem bơ Đà Lạt được chế biến từ những quả bơ sáp tươi ngon, đem xay nhuyễn cùng với sữa đặc và sữa tươi, không đá kết hợp cùng viên kem vani hoặc dừa mát lạnh, thêm chút sầu riêng và dừa khô để tạo sự hấp dẫn.
Đà Lạt có nhiều quán kem bơ nổi tiếng và mỗi nơi sẽ có những hương vị kem độc đáo riêng. Thưởng thức kem bơ Đà Lạt trong không khí se se lạnh của thành phố ngàn hoa là trải nghiệm ngọt ngào cho du khách.
Cà Phê Chồn
Cà phê chồn là một trong những đặc sản quý hiếm và đắt đỏ, được nhiều tín đồ uống cà phê yêu thích bởi hương vị độc đáo và quy trình sản xuất đặc biệt. Loại cà phê chồn sẽ được tạo ra từ hạt cà phê đã qua quá trình tiêu hóa của loài chồn hương, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cà phê chồn sẽ có hương thơm nồng nàn khác sơ với các loại cà phê khác, vị đắng dịu, có hậu vị ngọt và thoang thoảng mùi caramel hay socola. Do quy trình sản xuất phức tạp và giá thành cao, cà phê chồn thường rất hay bị làm giả, vì vậy mà bạn nên chọn mua tại các cơ sở uy tín, có chứng nhận chất lượng để an tâm hơn về sản phẩm chính hãng.
Bắp Nướng, Khoai Nướng
Bắp nướng và khoai nướng là hai món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị cao nguyên. Bắp nướng ở Đà Lạt thường sẽ được chế biến từ bắp nếp hoặc bắp Mỹ, nướng trên những bếp than hồng cho đến khi vỏ ngoài vàng ươm, lan tỏa hương thơm lừng. Người bán cũng sẽ phết thêm một lớp mỡ hành hoặc bơ lên bắp để tạo thêm vị béo.
Còn khoai lang, đặc biệt là giống khoai lang mật được trồng phổ biến tại Đà Lạt nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp. Khi nướng lên, khoai sẽ không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên mà còn có mùi thơm ngào ngạt. Du khách có thể dễ dàng tìm được các gánh hàng rong bán bắp và khoai nướng tại nhiều địa điểm ở Đà Lạt, đặc biệt là khu vực quanh hồ Xuân Hương và chợ đêm của Đà Lạt.
Sữa Đậu Nành
Sữa đậu nành là một loại nước uống đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến thành phố Đà Lạt. Giữa thời tiết se lạnh, việc thưởng thức một ly sữa đậu nành nóng không chỉ giúp bạn giữ ấm cho bụng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Sữa đậu nành Đà Lạt được chế biến từ những hạt đậu nành đã được chọn lọc kỹ lưỡng, mang đến vị ngọt thanh, béo ngậy và mùi thơm rất đặc trưng. Ngoài món sữa đậu nành truyền thống, nhiều quán ở Đà Lạt còn phục vụ các loại sữa khác như sữa đậu xanh, sữa đậu phộng hay sữa bắp,…cũng rất ngon bạn nên thử uống.
Dâu Tây Đà Lạt
Dâu tây Đà Lạt là một trong những đặc sản trứ danh bởi hương vị tươi ngon và sự khác biệt trong cách thưởng thức. Nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm mà Đà Lạt đã trở thành vùng đất phù hợp để có thể trồng dâu tây, đặc biệt là các giống dâu tây như New Zealand, Nhật Bản và Mỹ Đá.
Dâu tây Đà Lạt sẽ có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thịt quả giòn hơn và hương thơm đặc trưng. Mùa dâu tây Đà Lạt sẽ bắt đầu từ tháng 11 và kéo dài cho đến cuối tháng 4 năm sau. Ngoài ra, bạn cũng nên thử ghé các khu ẩm thực thưởng thức món dâu tây lắc muối, với những trái dâu đỏ mọng hòa quyện cùng muối xí muội hoặc muối tôm thơm ngon khó cưỡng.
Hồng Treo Gió
Hồng treo gió là một đặc sản trứ danh của vùng cao nguyên đất đỏ lộng gió, mang hương vị ngọt thanh và dẻo mềm. Món hồng treo gió Đà Lạt chế biến từ những trái hồng tươi ngon nhất và trải qua quy trình treo khô tự nhiên, giúp giữ nguyên đươc những dưỡng chất và hương vị tự nhiên của từng quả hồng.
Hồng treo gió không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dành cho sức khỏe của bạn. Sản phẩm hồng treo gió với các dưỡng chất có thể hỗ trợ cho tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giúp ổn định huyết áp. Giá hồng treo gió hiện nay tại Đà Lạt sẽ dao động từ 350.000VNĐ/kg – 400.000 VNĐ/kg.
Bông Atiso Sấy
Bông atiso sấy được chế biến từ những cây bông atiso tươi, trồng tại trên mảnh đất cao nguyên Đà Lạt. Với quy trình sấy khô hiện đại, bông atiso sấy vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon và các dưỡng chất quý giá có trong những bông hoa atiso.
Sử dụng bông atisô sấy sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, mát gan, tiêu mụn hay giải rượu, đặc biệt hỗ trợ giấc ngủ và rất tốt cho gan. Bông atiso được đóng gói tiện lợi, rất phù hợp để du khách mang về làm quà biếu hoặc sử dụng cho gia đình.
Rượu Vang Đà Lạt
Rượu vang Đà Lạt mang hương vị độc đáo và chất lượng đạt chuẩn. Được sản xuất từ nhiều những loại trái cây đặc trưng của vùng bazan đất đỏ Lâm Đồng như nho hay dâu tằm, rượu vang Đà Lạt đã trải qua một quy trình chế biến cầu kỳ, đảm bảo được chất lượng và hương vị đặc trưng của loại rượu này.
Hiện nay, rượu vang Đà Lạt có gần khoảng 40 loại sản phẩm, phục vụ cho nhu cầu của du khách cả trong và ngoài nước. Để thưởng thức rượu vang Đà Lạt đúng cách, bạn nên chọn loại ly uống phù hợp và nhiệt độ thích hợp sẽ làm tăng thêm được hương vị thơm ngon rượu.
Đà Lạt không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên mộng mơ mà còn níu chân người khách bởi những đặc sản độc đáo, đậm đà hương vị cao nguyên. Đặc sản Đà Lạt chính là lựa chọn hoàn hảo để bạn có thưởng thức được hết những nét đẹp ẩm thực của nơi đây và mang về làm quà cho gia đình hay bạn bè. Đừng quên lưu lại những gợi ý về những món đặc sản nên thử của chúng tôi để chuyến đi của bạn trở nên hấp dẫn và đáng nhớ hơn nhé!
