Bình Thuận là một tỉnh thuộc khu vực ven biển miền Trung Việt Nam, nổi tiếng không chỉ nhờ cảnh đẹp thiên nhiên mà còn bởi đa dạng các đặc sản Bình Thuận phong phú, hương vị độc đáo. Dưới đây Kendrick World Class sẽ chia sẻ cho bạn danh sách các món đặc sản Bình Thuận mà bạn không nên bỏ qua khi đã đặt chân đến đây.
Bánh Rế
Bánh rế là một đặc sản dân dã nổi tiếng ở Phan Thiết. Bánh rế được làm chủ yếu từ khoai lang hoặc khoai mì (sắn), kết hợp cung với đường và mạch nha.
Tên gọi “bánh rế” bắt nguồn từ hình dáng của bánh, trông giống như cái rế – loại dụng cụ đan bằng tre được dùng để lót nồi trong bếp. Khi thưởng thức, bánh rế có vị ngọt thanh của đường và độ giòn rụm của khoai chiên cùng hương thơm đặc trưng, hấp dẫn của dầu dừa.
Đọc thêm để biết:
Bánh Quai Vạc
Bánh quai vạc là một món ăn dân dã, đặc trưng được nhiều du khách yêu thích khi đến Bình Thuận. Món bánh quai vạc hình dáng và cách chế biến gần giống với bánh bột lọc Huế nhưng kích thước sẽ nhỏ hơn và có lớp vỏ trong suốt, dai mềm được làm từ bột năng.
Khi ăn, bánh quai vạc người ta sẽ chan thêm nước mắm, rắc thêm hành phi và tóp mỡ. Một số người còn thích ăn kèm bánh quai vạc với bánh mì.
Gỏi Cá Mai
Gỏi cá mai một món ăn trứ danh ở Phan Thiết và thị xã Lagi. Món gỏi cá mai được chế biến từ cá mai tươi – một loại cá nhỏ, có thịt trắng, ngọt và ít tanh được kết hợp cùng với các loại rau, nước chấm đặc trưng, tạo nên vị ngon đậm đà của vùng biển miền Trung.
Món gỏi cá mai không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị tươi ngon mà còn mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Bình Thuận. Khi có dịp đến Bình Thuận, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi cá mai tại những khu chợ hay nhà hàng, quán ăn ở đây.
Bánh Tráng Mắm Ruốc
Bánh tráng mắm ruốc cũng là một đặc sản dân dã và độc đáo của Bình Thuận. Bánh tráng mắm ruốc Bình Thuận có hai loại chính là bánh tráng chấm mắm ruốc và bánh tráng nướng mắm
Bánh tráng chấm mắm ruốc là loại bánh tráng mè dày được nướng giòn, sau đó đem bẻ thành miếng nhỏ và chấm cùng với mắm ruốc pha chanh đậm đà. Bánh tráng nướng mắm ruốc là loại bánh tráng mỏng hơn được phết với mắm ruốc, thêm trứng cút và nem chua, chả cá cùng hành lá, sau đó đem nướng trên bếp than cho đến khi miếng bánh tráng giòn rụm.
Bánh Căn
Bánh căn một món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung Việt Nam. Bánh căn làm từ bột gạo, có hình dáng nhỏ và thường được đổ trong những khuôn đất nung với nhiều lỗ tròn. Khác với món bánh khọt ở miền Nam, bánh căn không sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến.
Điểm đặc biệt của bánh căn Bình Thuận chính là phần nước chấm. Có ba loại nước chấm bánh căn phổ biến là mắm nêm, nước mắm chanh tỏi ớt pha cà chua và nước mắm cá kho. Mỗi loại nước chấm đều mang đến hương vị riêng, bạn nên thử để biết mình hợp loại nào.
Thanh Long Bình Thuận
Thanh long Bình Thuận đặc sản nổi tiếng của vùng đất nắng gió này, Bình Thuận hay còn được mệnh danh là “vương quốc thanh long ” của Việt Nam. Thanh long Bình Thuận khi ăn có vị ngọt thanh, không quá gắt và thịt quả chắc, thơm. Ngoài quả thanh long ruột trắng truyền thống, Bình Thuận còn phát triển thêm các giống thanh long khác như ruột đỏ và ruột tím hồng.
Người dân Bình Thuận đã sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn kết hợp với thanh long như gỏi thanh long, thanh long xào lăn, chè thanh long, rượu vang thanh long… Khi đến Bình Thuận, du khách còn có thể tham quan những vườn thanh long bạt ngàn, đặc biệt là vào ban đêm các vườn thanh long sẽ được thắp sáng để kích thích cây ra quả, tạo nên một khung cảnh lung linh đầy sắc màu.
Cá Lồi Xối Mỡ
Cá lồi xối mỡ là một đặc sản được chế biến từ cá lồi – một loại cá biển có da trơn và hình dạng tương tự cá đuối nhưng kích thước nhỏ hơn. Cá lồi thường sẽ xuất hiện nhiều từ tháng 7 cho đến tháng 9 âm lịch và có thịt mềm, không có mùi tanh như những loại cá lớn.
Cá lồi xối mỡ sẽ được ăn kèm với bánh tráng, rau sống khế chua, chuối chát, dưa leo và bún tươi. Khi ăn, thực khách cuốn các nguyên liệu này lại với nhau và chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm me thơm ngon.
Bình Thuận không chỉ thu hút nhiều du khách bởi cảnh đẹp mà còn nhờ những món ăn với sự đa dạng độc đáo, đầy hương vị của vùng biển và văn hóa ẩm thực địa phương. Hãy thử trải nghiệm các đặc sản mà chúng tôi đã chia sẻ khi đến thăm nơi này nhé!
