Đặc sản Bình Phước là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực của miền Nam. Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và những phương pháp chế biến độc đáo, đặc sản Bình Phước chắc chắn sẽ mang đến cho bạn vô vàn trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Dưới đây, Nhà Kendrick sẽ giới thiệu cho bạn 7 đặc sản Bình Phước hấp dẫn đáng trải nghiệm.
Ve Sầu Sữa Chiên Giòn
Ve sầu sữa chiên giòn là một món đặc sản độc đáo thu hút thực khách bởi hương vị béo ngậy và giòn tan. Món ăn này thường được chế biến từ những con ve sầu sữa – tức là ve sầu vừa lột xác, có màu xanh non và trên cơ thể phủ một lớp phấn trắng mỏng.
Người dân thường bắt ve sầu vào buổi tối, đặc biệt là sau những cơn mưa, khi ve sầu vừa lột xác và còn mềm mại. Khi thưởng thức, ve sầu sữa chiên giòn thường được ăn kèm với các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị bùi bùi, giòn ngọt.
Hãy tham khảo thêm:
Măng Le Rừng
Măng le rừng là một đặc sản quý hiếm của vùng núi Bình Phước, được thu hoạch từ cây le thuộc họ tre nứa. Loại măng le rừng này nổi tiếng với vị ngọt thanh, không đắng chát. Măng le có kích thước nhỏ, thân măng đặc ruột, màu vàng ươm tự nhiên.
Măng le đặc ruột, vị ngọt, có mùi thơm đặc trưng, không chát và rất ít đắng. Măng le rừng được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như xào tỏi hay kho thịt…
Lẩu Lá Nhíp
Lẩu lá nhíp là một món ăn đặc mang đậm hương vị núi rừng và văn hóa ẩm thực của người S’tiêng. Lá nhíp, còn được gọi là lá bép, là loại rau rừng thường mọc hoang ở các khu rừng trên đỉnh đồi. Loại lá này có vị ngọt, bùi và dẻo khi chín, được ví như “bột ngọt” tự nhiên của núi rừng.
Để chế biến lẩu lá nhíp, người ta thường kết hợp lá nhíp non với các loại thịt như gà, bò hoặc hải sản. Lá nhíp được thu hoạch khi còn non, cuống lá xanh và phần lá hơi phớt hồng. Ngoài lẩu, lá nhíp còn được chế biến thành nhiều món ăn khác như xào tỏi, nấu canh với cá suối hoặc làm món canh thụt…
Bánh Hạt Điều
Bánh hạt điều được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và vị ngọt bùi đặc trưng. Khi chín, bánh có màu vàng của trứng, màu trắng của bột, kết hợp với mùi thơm và vị giòn tan của hạt điều.
Bánh hạt điều Bình Phước không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất từ hạt điều. Đây là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch đến vùng đất này.
Đọt Mây Nướng
Đọt mây nướng một món ăn độc đáo gắn liền với đời sống của người dân tộc S’tiêng. Cây mây thuộc họ cau, với thân dạng dây leo dài và bên ngoài được bao bọc bởi lớp vỏ gai dày đặc. Để thu hoạch đọt mây, người ta phải chặt cây thành nhiều khúc rồi kéo xuống dần để lấy phần đọt non tơ.
Sau khi thu hoạch, đọt mây được rửa sạch, tước bỏ phần vỏ lá bên ngoài, sau đó nướng trực tiếp trên than hoa hoặc bỏ vào ống tre để nướng. Khi chín, đọt mây tỏa hương thơm ngát, có vị béo bùi và đăng đắng.
Rượu Cần S’Tiêng
Rượu cần của người S’Tiêng mang đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc S’Tiêng. Đây là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ hội, sự kiện quan trọng như lễ mừng cơm mới, đám cưới, hay lễ hội cộng đồng.
Rượu cần của người S’Tiêng được chia thành hai loại chính là rượu cần ngọt và rượu cần đắng. Sử dụng các loại cây, lá cây mọc trong tự nhiên tạo men, kết hợp với nguyên liệu chính như gạo, ngô, sắn để có thể làm ra rượu cần S’Tiêng.
Gỏi Trái Điều
Gỏi trái điều được chế biến từ trái điều tươi kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khác. Khi làm gỏi, lựa chọn những trái điều chín tới, vỏ ngoài sáng bóng và có màu vàng hoặc đỏ hồng tự nhiên.
Món gỏi trái điều mang đến hương vị chua ngọt, giòn bùi, đặc trưng của vùng đất Bình Phước. Đây là món ăn dân dã, thích hợp trong những ngày hè nắng nóng.
Khi đến với Bình Phước, bạn không chỉ được nhìn ngắm vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ nơi đây mà còn có cơ hội được thưởng thức những đặc sản Bình Phước hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm Bình Phước, đừng quên thử qua những đặc sản tuyệt vời mà chúng tôi đã chia sẻ trên để cảm nhận rõ hơn sự phong phú của ẩm thực Bình Phước nhé!
