Đặc sản Bến Tre không chỉ là những món ngon mang đậm hương vị miền Tây mà còn là nét tinh hoa ẩm thực của vùng đất được mệnh danh là “xứ dừa”. Nếu có dịp đặt chân đến Bến Tre, bạn nhất định phải thử qua những đặc sản nức tiếng mà Nhà Kendrick chia sẻ trong bài viết dưới đây, để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng sông nước.
Kẹo Dừa
Kẹo dừa Bến Tre với hương vị thơm ngon, béo ngậy từ nước cốt dừa, đã chinh phục vị giác của hàng ngàn du khách trong lẫn ngoài nước. Kẹo dừa được làm từ những nguyên liệu chính đơn giản như nước cốt dừa, mạch nha và đường. Trước đây, kẹo dừa thường được gói bằng giấy gạo ăn được nhưng hiện nay nhiều cơ sở đã chuyển sang sử dụng giấy gói hiện đại hơn.
Kẹo dừa Bến Tre ngoài có hương vị truyền thống từ nước cốt dừa còn có nhiều hương vị mới như kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa lá dứa, kẹo dừa cacao… Kẹo dừa Bến Tre không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn là niềm tự hào của người dân xứ dừa.
Bạn có thể tham khảo thêm:
Đuông Dừa
Đuông dừa là một đặc sản độc đáo được nhiều người biết đến với hương vị béo ngậy. Đuông dừa thực chất chính là ấu trùng của loài bọ cánh cứng, thường sinh sống bên trong của thân cây dừa.
Đuông dừa thường được tìm thấy trong các thân cây dừa, thịt của đuông dừa có vị ngọt và béo đặc trưng. Các món ăn phổ biến từ đuông dừa như đuông dừa tắm mắm, đuông dừa chiên giòn hay đuông dừa nướng…
Bánh Xèo Ốc Gạo
Bánh xèo ốc gạo là sự kết hợp giữa vỏ bánh xèo giòn rụm và nhân ốc gạo thơm ngon. Ốc gạo để chế biến món bánh xèo thường sẽ được thu hoạch nhiều nhất từ tháng 4 cho đến tháng 7 âm lịch, đặc biệt nhiều vào tháng 5.
Phẩn vỏ của bánh xèo ốc gạo gồm bột gạo được pha với nước cốt dừa, trứng, bột nghệ và hành lá thái mỏng. Ngoài ốc gạo, nhân của bánh xèo còn có thêm củ sắn (củ đậu) xắt sợi và giá đỗ. Bánh xèo ốc gạo thường được ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt.
Bánh Canh Bột Xắt
Bánh canh bột xắt là một món ăn độc đáo của Bến Tre, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Tên gọi “bột xắt” có nguồn gốc từ cách chế biến sợi bánh, bột gạo sẽ được cán mỏng và xắt thành từng sợi nhỏ bằng tay, cho ra những sợi bánh canh mềm mại.
Nước dùng của bánh canh bột xắt thường hay được nấu từ thịt vịt, xương và các gia vị khác, tạo nên vị ngọt đậm đà. Giá mỗi tô bánh canh bột xắt cũng chỉ dao động từ 25.000VNĐ/tô cho đến 40.000VNĐ/tô, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
Chuột Dừa
Chuột dừa là một món ăn thu hút sự quan tâm của nhiều du khách bởi hương vị lạ miệng và cách chế biến độc đáo. Loài chuột dừa này sống chủ yếu trên cây dừa, chúng ăn chất dinh dưỡng từ cây dừa nên thịt của có vị ngọt tự nhiên và săn chắc.
Người dân thường phải leo lên cây dừa, dùng gậy hoặc các dụng cụ chuyên dụng để có thể bắt được những con chuột dừa. Một số món ăn được chế biến từ chuột dừa như chuột dừa nướng, chuột dừa hấp, chuột dừa xào lăn hay quay chảo…
Gỏi Củ Hủ Dừa
Gỏi củ hũ dừa một món ăn độc đáo mang đậm hương vị đặc trưng của xứ dừa. Củ hũ dừa chính là phần non trắng muốt nằm ở đỉnh ngọn của cây dừa, có vị ngọt thanh mát và khi ăn rất giòn. Để thu hoạch được củ hũ dừa, người ta phải đốn hạ cả một cây dừa.
Nguyên liệu để làm ra được món gỏi củ hủ dừa trứ danh cũng rất đa dạng, gồm củ hũ dừa tươi, tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt… Gỏi củ hũ dừa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.
Bánh Phồng Sơn Đốc
Bánh phồng Sơn Đốc là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre, gắn liền với làng nghề truyền thống hơn 100 năm tuổi tại xã Hưng Nhượng. Để tạo ra bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon, người thợ phải lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, gồm nếp sáp dẻo và nước cốt dừa.
Ban đầu, bánh phồng Sơn Đốc chỉ được làm vào những dịp lễ, Tết để gia đình sum họp và tiếp đãi khách. Tuy nhiên, với hương vị béo ngậy, giòn ngọt và thơm lừng, bánh phồng Sơn Đốc đã dần trở thành món ăn phổ biến, được nhiều người ưa chuộng.
Bến Tre không chỉ nổi tiếng với những hàng dừa xanh bạt ngàn mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Mỗi món ăn tại Bến Tre đều mang hương vị đặc trưng riêng của miền sông nước, dân dã nhưng rất khó quên. Nếu có dịp ghé thăm Bến Tre, đừng quên thưởng thức những đặc sản mà chúng tôi đã gợi ý để có một chuyến đi trọn vẹn và đáng nhớ!
