Đặc Sản An Giang luôn khiến du khách xao xuyến bởi hương vị độc đáo và đậm đà bản sắc của miền Tây sông nước. An Giang sở hữu hàng loạt món ngon đặc trưng và phù hợp để bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mang về làm quà biếu cho người thân hay bạn bè. Trong bài viết này, Kendrick World Class sẽ gợi ý cho bạn top 6 đặc sản An Giang nổi tiếng, chắc chắn sẽ làm bạn phải say lòng ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Đường Thốt Nốt
Đường thốt nốt là một đặc sản nổi tiếng của vùng Bảy Núi, được chế biến từ mật hoa của cây thốt nốt. Người dân địa phương thu hoạch nước từ hoa của cây thốt nốt bằng cách leo lên cây và hứng mật ngọt chảy ra từ những buồng hoa. Sau đó, nước này sẽ được đun sôi và khuấy liên tục trong nhiều giờ để đến khi cô đặc lại thành đường.
Đường thốt nốt không chỉ được sử dụng như một loại gia vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dành cho sức khỏe. Ngoài ra, đường thốt nốt còn được sử dụng để chế biến nhiều ra món ăn và thức uống hấp dẫn như chè, bánh bò thốt nốt và các món kho.
Tìm hiểu thêm:
Xôi Phồng Chợ Mới
Xôi phồng Chợ Mới là một đặc sản độc đáo nổi tiếng với hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt. Nguyên liệu chính để chế biến ra món xôi phồng Chợ Mới gồm có gạo nếp Chợ Mới và đậu xanh.
Xôi phồng Chợ Mới sau khi được chế biến xong thường được cắt thành miếng mỏng, chấm cùng tương ớt hoặc xì dầu. Đặc biệt, món xôi phồng Chợ Mớ thường được ăn kết hợp cùng với gà quay thả vườn, thơm ngon đậm đà.
Bánh Bò Thốt Nốt
Bánh bò thốt nốt được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, nước cốt dừa và đặc biệt là dùng đường thốt nốt, tạo nên màu vàng ươm bắt mắt. Bánh bò thốt nốt có vị ngọt thanh của đường thốt nốt, béo ngậy từ nước cốt dừa và một mùi thơm dịu nhẹ của cơm rượu.
Bánh bò thốt nốt thường sẽ được bày bán tại các chợ và cửa hàng đặc sản ở An Giang. Bánh bò thốt nốt thường được gói trong những miếng lá chuối, để giữ cho bánh luôn tươi ngon khi ăn có thể ăn kèm với dừa nạo hoặc mè rang.
Bún Cá Long Xuyên
Bún cá Long Xuyên mang đậm hương vị miền sông nước Tây Nam Bộ. Món bún cá Long Xuyên có nguồn gốc từ Campuchia, được người Khmer mang vào Việt Nam và dần dần được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.
Thành phần chính của món bún cá chính là cá lóc, đặc biệt là những con cá lóc đồng, thịt chắc và ngọt. Nước lèo được nấu từ xương cá và xương heo kết hợp với những nguyên liệu phụ gia đặc trưng, tạo nên hương thơm đặc trưng khó quên. Món bún cá Long Xuyên thường được ăn kèm cùng các loại rau sống như bông điên điển, rau muống bào, bắp chuối…
Lía Tân Châu
Lía Tân Châu là một món ăn hấp dẫn của vùng đất Tân Châu, được nhiều du khách yêu thích. Lía có hình dạng gần giống với con hến, có vỏ mỏng và kích thước nhỏ, thường hay sống ở các vùng nước lợ cửa sông.
Có nhiều món ăn hấp dẫn từ lía, nhưng phổ biến nhất là món lía xào tỏi. Ngoài ra, lía còn được người dân ở đây chế biến thành món lía phơi nắng, sau khi làm sạch, lía sẽ được ướp cùng với muối, ớt, bột ngọt và phơi dưới nắng trong vài giờ.
Trái Mây
Trái mây gai hay còn biết với cây tên là mây rừng, là một loại trái cây độc đáo của vùng An Giang. Trái mây có lớp vỏ bên ngoài sần sùi, được bao phủ bởi những gai nhỏ li ti, với màu nâu sẫm. Bên trong, thịt quả của trái mây có màu trắng ngà và mang hương vị chua ngọt hòa quyện.
Trái mây gai thường được người dân thu hoạch vào mùa hè, khoảng thời gian từ tháng 5 cho đến tháng 8 hàng năm. Tại An Giang, trái mây gai được sử dụng trong để chế biến ra nhiều món ăn và thức uống như mây gai ngâm đường, mây gai ngâm rượu hay nước mây gai.
Hy vọng với danh sách 6 đặc sản An Giang mà chúng tôi đã gợi ý trên, bạn đã có thêm những lựa chọn hấp dẫn để hành trình khám phá ẩm thực miền Tây trở nên phong phú hơn. Dù là trải nghiệm trực tiếp hay mua về làm quà, những món đặc sản An Giang này sẽ luôn gợi nhớ đến hương vị đậm đà của sông nước nơi đây.
