Đặc sản Long An không chỉ là những món ngon dân dã, giản dị mà còn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, khiến ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi không quên. Nếu có dịp ghé thăm Long An, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món đặc sản độc đáo mà Kendrick World Class đã chia sẽ trong bài viết dưới đây nhé!
Thanh long Châu Thành
Thanh long Châu Thành là một đặc sản nổi tiếng của huyện Châu Thành, thuộc tỉnh Long An. Thanh long Châu Thành có hai giống chính là thanh long ruột trắng và thanh long ruột đỏ. Thanh long Châu Thành thường chín rộ từ tháng 5 cho đến tháng 10 hàng năm.
Thanh long ruột trắng vỏ màu đỏ hồng đậm, phần thịt quả màu trắng đục, nhiều nước và vị ngọt thanh lẫn chút chua nhẹ. Còn thanh long ruột đỏ có vỏ màu đỏ, phần thịt quả màu đỏ tím, giòn và có vị ngọt đậm đà.
Tham khảo thêm:
Canh Chua Cá Chốt
Canh chua cá chốt mang đậm hương vị dân dã nhưng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Long An. Canh chua cá chốt là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của lá me non, vị ngọt béo của cá chốt và hương thơm đặc trưng của nhiều loại rau.
Cá chốt là loài cá nước ngọt phổ biến ở miền Tây, đặc biệt nhiều ở Long An. Cá chốt có kích thước nhỏ, thịt chắc và xương mềm. Canh chua cá chốt không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng ở Long An.
Bún Xiêm Lo
Bún Xiêm Lo là một món ăn đặc sản độc đáo của tỉnh Long An, có nguồn gốc từ ẩm thực Khmer và Campuchia. Nguyên liệu chính để làm bún xiêm lo là cá lóc – thành phần quan trọng nhất, ngoài ra còn có bún Miên, nghệ tươi và rau kèo nèo.
Phần nước lèo của món bún Xiêm Lo được ninh kỹ từ phần đầu và xương cá lóc để lấy nước dùng. Bún Xiêm Lo mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nước lèo cá lóc, hương thơm của nghệ tươi và các loại gia vị đặc trưng khác.
Thịt Lợn Muối Chua
Thịt lợn muối chua là một món ăn truyền thống, có nguồn gốc từ phong tục của người dân tộc Mường, thường xuất hiện trong những dịp như lễ tết, hội hè hoặc cưới hỏi. Nguyên liệu để làm ra món thịt lợn muối chua gồm có thịt lợn, thính gạo, lá ổi hoặc lá chùm ruột.
Thịt lợn muối chua đạt chuẩn vị sẽ màu sắc tươi, thính gạo bám đều cùng hương thơm hấp dẫn. Món thịt lợn muối chua thường được ăn kèm với các loại lá rừng tạo nên sự hòa quyện độc đáo giữa những hương vị.
Gỏi Củ Hủ Dừa
Gỏi củ hủ dừa là một món ăn được chế biến từ phần non nhất trên đọt cây dừa – gọi là củ hủ dừa. Nguyên liệu chính để chế biến món gỏi củ hủ dừa thường sẽ gồm có củ hủ dừa, tôm sú, thịt ba chỉ, rau răm, cà rốt, hành tây cùng nhiều gia vị phụ gia khác.
Gỏi củ hủ dừa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân nơi đây. Món gỏi củ hủ dừa này thường hay được xuất hiện trong các bữa tiệc hay lễ hội.
Mắm Còng Cần Giuộc
Mắm còng Cần Giuộc là một đặc sản được chế biến từ con còng – một loài giáp xác nhỏ thường sống ở những bãi bồi ven sông hay khu vực đầm lầy ngập mặn. Quy trình chế biến mắm còng cũng rất công phu, đòi hỏi người chế biến phải có kinh nghiệm để có thể cho ra được một mẻ mắm chuẩn vị.
Thời gian làm mắm còng tốt nhất chính là từ tháng 11 cho đến tháng 4 năm sau, bởi khi thời tiết khô ráo việc phơi mắm sẽ thuận lợi hơn. Mắm còng thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc có thể chế biến thành các món như mắm còng xào thịt ba chỉ, mắm còng kho tiêu…
Lạp Xưởng
Lạp xưởng Long An có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng người dân Long An đã biến tấu thành hương vị đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị địa phương. Lạp xưởng Long An có vị ngọt nhẹ kết hợp với hương thơm đặc trưng của rượu mai quế lộ và chút cay nồng của tiêu.
Lạp xưởng Long An thường có màu đỏ hồng tự nhiên, được nhồi trong ruột heo và phơi hoặc sấy khô. Nếu là lạp xưởng tươi bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7 ngày còn nếu là lạp xưởng khô, bạn có thể bảo quản ở nơi thoáng mát trong thời gian dài hơn.
Nếu có cơ hội ghé thăm mảnh đất Long An, nhất định bạn phải thử qua những đặc sản Long An trứ danh này nhé! Mỗi món ăn tại Long An không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn là tinh hoa của vùng đất sông nước, đáng để trải nghiệm ít nhất một lần trong đời.
