Nhắc đến đặc sản Tuyên Quang, người ta không chỉ nghĩ ngay đến những hương vị thơm ngon mà còn cảm nhận được nét đẹp trong ẩm thực của nơi đây. Tuyên Quang là nơi hội tụ những món ăn trứ danh, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều khó lòng quên được. Trong bài viết này, cùng Nhà Kendrick khám phá 7 đặc sản Tuyên Quang thơm ngon nức tiếng!
Bánh Gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa một đặc sản mang đậm nét văn hóa của người Tày. Bánh được làm từ những nguyên liệu như gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, đỗ xanh, dừa tươi và mỡ lợn.
Bánh gai Chiêm Hóa có vị ngọt thanh, không gây cảm giác khé cổ, nhân đỗ xanh mềm mịn kết hợp với dừa tươi thơm béo. Để mua bánh gai Chiêm Hóa chính gốc, du khách có thể ghé thăm các cơ sở sản xuất tại thị trấn Vĩnh Lộc.
Hãy xem thêm:
Bánh Nếp Tày Nhân Trứng Kiến
Bánh nếp nhân trứng kiến (hay còn gọi là Péng Lăng Lay) là một món ăn độc đáo của người Tày ở Tuyên Quang. Món bánh này được chế biến từ gạo nếp nương và trứng kiến đen rừng.
Bánh nếp nhân trứng kiến thường được làm vào mùa xuân. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của nếp hòa quyện với nhân trứng kiến đậm đà.
Rượu Ngô Na Hang
Rượu ngô Na Hang là một loại rượu được chưng cất từ hạt ngô bản địa kết hợp với men lá truyền thống, tạo nên hương thơm nồng nàn. Men lá được làm từ hơn 20 loại thảo dược quý hiếm.
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, hỗn hợp ngô và men được chưng cất bằng phương pháp truyền thống. Rượu trong suốt, có hương thơm dịu nhẹ và vị cay ngọt đặc trưng.
Cam Sành Hàm Yên
Cam sành Hàm được trồng chủ yếu tại huyện Hàm Yên. Loại cam sành này được biết đến với hương vị ngọt thanh, chua nhẹ cùng hương thơm dịu đặc trưng. Khi chín, vỏ cam chuyển sang màu vàng óng và căng mọng.
Mùa thu hoạch cam sành Hàm Yên bắt đầu từ tháng 11 và kéo dài đến tháng 2 năm sau. Du khách có thể mua cam trực tiếp tại vườn hoặc tại các siêu thị lớn trên toàn quốc.
Thịt Lợn Đen Lăng Can
Thịt lợn đen Lăng Can là một đặc sản nổi tiếng của vùng Lăng Can, thuộc huyện Lâm Bình. Giống lợn đen Lăng Can được người dân địa phương chăn nuôi theo phương thức chăn thả tự nhiên.
Nhờ vậy mà thịt lợn đen Lăng Can săn chắc hơn, bì dày và giòn, mỡ thơm không ngán. Thịt lợn đen Lăng Can có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng riềng mẻ, xào lăn, nướng ngũ vị, lợn quay…
Gỏi Cá Bỗng Sông Lô
Gỏi cá bỗng sông Lô là một món đặc sản mang hương vị độc đáo hấp dẫn. Cá bỗng thuộc họ cá trắm, có thân thon, vây đỏ và lưng màu xanh rêu. Thịt cá ngọt, dai mà không tanh.
Điểm đặc biệt của món gỏi cá bỗng sông Lô là không sử dụng thính gạo. Thay vào đó, xương cá bỗng sẽ được băm nhỏ, rang vàng và xay mịn rồi trộn với gia vị.
Ngô Nếp Soi Lâm
Ngô nếp Soi Lâm được trồng tại vùng đất Soi Lâm. Giống ngô nếp ta này được người dân địa phương tự bảo quản hạt giống, đảm bảo độ thuần chủng và không lai tạp.
Đặc trưng của ngô nếp Soi Lâm là bắp nhỏ, bẹ mỏng, lõi đặc, hạt ngô tròn đều và bóng mẩy. Khi luộc chín, hạt ngô ăn dẻo và có vị ngọt thanh, mềm mại.
Như vậy, Tuyên Quang không chỉ nổi bật với vẻ đẹp thiên nhiên mà còn ghi dấu ấn trong lòng du khách qua những đặc sản thơm ngon. Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng quên thưởng thức những đặc sản độc đáo này nhé!
