Đặc sản Quảng Trị luôn là niềm tự hòa của những con người nơi đây, với những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Trung. Vùng đất Quảng Trị không chỉ nổi bật bởi những trang sử hào hùng mà còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn ngon và độc đáo. Trong bài viết này, Kendrick World Class sẽ đưa bạn khám phá những đặc sản Quảng Trị đậm đà hương vị xứ Quảng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm này.
Cháo Cá Vạt Giường
Cháo cá vạt giường hay còn được gọi là cháo bột Hải Lăng hoặc bánh canh cá lóc, là một đặc sản dân dã của tỉnh Quảng Trị. Tên gọi “vạt giường” nắt nguồn từ hình dạng của sợi bột của món ăn này. Bột gạo được người đầu bếp cán mỏng và cắt thành những sợi dài, mỏng, trông giống như những thanh tre của cái vạt giường.
Cháo cá vạt giường thường sẽ được phục vụ nóng, với những sợi bột dai mềm, thịt cá đậm vị và nước dùng thơm ngon. Một số nơi còn thêm ớt ngâm nước mắm hoặc hạt tiêu tươi để tăng vị cay cho món cháo cá vạt giường, phù hợp với khẩu vị của từng người.
Hãy tham khảo thêm:
Thịt Trâu Lá Trơng
Thịt trâu lá trơng là một đặc sản độc đáo kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt trâu non và hương thơm cay nhẹ của lá trơng – một loại lá mọc tự nhiên ở khu vực Quảng Trị. Thịt trâu khi chế biến sẽ được thái miếng vừa ăn, ướp gia vị và sau đó đem nướng. Khi chín, thịt trâu mềm ngọt hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của lá trơng, hấp dẫn bất cứ ai.
Thịt trâu rất giàu protein, ít chất béo và có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt. Lá trơng có tính ấm, giúp chống hàn và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, sự kết hợp của hai nguyên liệu này không chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Bánh Ướt Phương Lang
Bánh ướt Phương Lang là một đặc sản nổi tiếng của làng Phương Lang, xã Hải Ba, thuộc tỉnh Quảng Trị. Làng nghề bánh ướt này đã tồn tại gần một thế kỷ, trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của nơi đây. Bánh ướt được làm từ gạo vo sạch, đem ngâm nước qua đêm và sau đó xay thành bột nước.
Bánh ướt Phương Lang sẽ được ăn kèm với thịt heo luộc thái mỏng, rau sống và nước mắm pha ớt cay. Mặc dù có rất nhiều nơi có món bánh ướt, nhưng bánh ướt Phương Lang mang hương vị riêng biệt, tạo nên sự đặc trưng cho làng nghề này.
Tiêu Cùa
Tiêu Cùa là đặc sản của vùng đất Cùa, huyện Cam Lộ, thuộc tỉnh Quảng Trị. Loại tiêu cùa này được biết đến với hạt chắc, hàm lượng tinh dầu cao và mang lại hương vị nồng cay, đặc trưng.
Tiêu Cùa không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực, mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, tiêu Cùa còn được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa một số bệnh lý như chướng bụng, đau lưng…
Rượu Kim Long
Rượu Kim Long là một loại đồ uống trứ danh của làng Kim Long, tỉnh Quảng Trị. Với lịch sử hơn 200 năm phát triển, rượu Kim Long được biết đến với hương vị đặc trưng, trong vắt, thơm ngọt và có nồng độ cồn cao nhưng khi uống lại êm dịu và không gây đau đầu.
Rượu Kim Long có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và cay nồng không làm chóng măt hay nhức đầu khi uống. Rượu Kim Long được nấu theo phương pháp truyền thống, không chứa độc tố và để càng lâu uống rượu sẽ càng ngon. Rượu Kim Long thường hay được dùng trong các dịp lễ, tết hoặc làm quà biếu.
Cao Chè Vằng
Cao chè vằng là loại cao được chiết xuất từ cây chè vằng sẻ – một loại cây mọc hoang dã. Thân và lá của cây chè vằng sau khi được thu hoạch, rửa sạch và sẽ đem nấu thành cao mà không thêm bất kỳ chất phụ gia nào, đảm bảo giữ nguyên hương vị, những công dụng tốt và không gây ra tác hại nào cho người sử dụng.
Có thể pha một lượng nhỏ cao chè vằng với nước sôi để uống mỗi ngày. Khi thưởng thức, nước chè vằng sẽ có hương thơm đặc trưng và có vị đắng ban đầu nhưng dần sau đó để lại vị ngọt ở cổ. Với những công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe, cao chè vằng Quảng Trị đã trở thành một món quà ý nghĩa dành tặng người thân hay bạn bè.
Bánh Tu Huýt
Bánh Tu Huýt là một đặc sản dân dã và đã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người dân Quảng Trị. Tên gọi “Tu Huýt” có nguồn gốc từ âm thanh phát ra khi thổi vào lỗ giữa cẩu thân bánh, giống như tiếng còi, tạo nên sự thú vị đặc biệt khi thưởng thức bánh.
Bánh Tu Huýt thường sẽ được ăn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị khác biệt. Bánh Tu Huýt không chỉ là một món ăn vặt mà còn mang ký ức tuổi thơ của rất nhiều người dân Quảng Trị.
Quảng Trị không chỉ nổi tiếng với những danh thắng tuyệt đẹp mà còn gây hấp dẫn du khách bởi những đặc sản mang đậm hương vị xứ Quảng. Hành trình khám phá đặc sản Quảng Trị không chỉ là cơ hội để bạn được thưởng thức ẩm thực, mà còn là dịp để bạn trải nghiệm trọn vẹn văn hóa của vùng đất đầy nắng gió này.
