Đặc sản Thái Bình vừa là những món ăn ngon vưa là một bức tranh minh chứng cho sự đa dạng về hương vị và văn hóa đồng quê Việt Nam. Đến với Thái Bình, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những vẻ đẹp của từng cánh đồng lúa bạt ngàn, mà còn có cơ hội được thưởng thức những món đặc sản độc đáo. Hãy cùng Kendrick World Class khám phá 8 đặc sản Thái Bình nổi bật, để cảm nhận trọn vẹn được sự ngọt bùi của vùng đất yên bình này!
Bánh Cáy Làng Nguyễn
Bánh cáy làng Nguyễn đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ làng Nguyễn (Nguyên Xá), thuộc huyện Đông Hưng. Được làm từ những nguyên liệu dân dã, món bánh cáy làng Nguyễn mang hương vị đặc trưng khó quên.
Bánh cáy làng Nguyễn có sự dẻo thơm của nếp, vị ngọt thanh của mật mía và béo thơm của lạc, vừng rang cùng chút cay nhẹ của gừng. Thưởng thức bánh cáy cùng một tách trà nóng là trải nghiệm ẩm thực không thể quên, mang đậm hương vị quê hương Thái Bình.
Xem thêm nội dung thú vị:
Ổi Bo
Ổi Bo là một đặc sản gắn liền với làng Bồ Xuyên (nay là phường Hoàng Diệu, thuộc thành phố Thái Bình). Giống ổi Bo có đặc điểm là cùi dày, ít hạt, vị thơm ngọt và độ giòn đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự chua dịu và ngọt thanh của ổi Bo còn lưu lại nơi đầu lưỡi.
Giống ổi Bo sẽ được chọn từ cây mới bói quả, gieo hạt vào khoảng tháng 8 khi thời tiết có mưa nhiều. Cây ổi Bo chỉ thích hợp với thổ nhưỡng và điều kiện tự nhiên của khu vực làng Bo; khi trồng ở nơi khác, hương vị và chất lượng của quả ổi Bo sẽ thay đổi.
Canh Cá Quỳnh Côi
Canh cá Quỳnh Côi đặc biệt phổ biến ở thị trấn Quỳnh Côi, thuộc huyện Quỳnh Phụ. Món canh cá Quỳnh Côi là sự kết hợp hài hòa giữa cá rô đồng tươi ngon, bánh đa sợi mỏng và các loại rau thơm độc đáo.
Thường người ta sẽ sử dụng cá rô đồng; nhưng hiện nay cá quả hoặc cá trắm cũng được xem là món cá thay thế cho cá rô khi nầu canh cá Quỳnh Côi. Món canh cá Quỳnh Côi sẽ được dùng kèm với măng chua, ớt cắt lát và nước cốt quất hoặc chanh tùy theo khẩu vị của mỗi người, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Nem Chạo Vị Thủy
Nem chạo Vị Thủy hay còn được gọi là nem sống, là một đặc sản của làng Vị Thủy, thuộc xã Thái Dương. Món nen chạo Vị Thủy thường xuất hiện trong các dịp lễ, giỗ chạp hay cưới hỏi của những người dân địa phương.
Nem chạo Vị Thủy thường hay được người dân ăn kèm với lá sung và chấm nước mắm ớt. Khi thưởng thức món nem chạo Vị Thủy, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn của bì lợn hòa quyện với vị thanh mát của lá sung ăn kèm.
Bún Bung
Bún bung Thái Bình là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương, được rất nhiều người dân địa phương và du khách gần xa yêu thích. Món bún bún trở nên đặc biệt hơn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chát nhẹ của hoa chuối và vị béo ngậy của thịt chân giò, cùng hương thơm của lá xương sông.
Khi thưởng thức, bún sẽ được xếp vào bát, thêm chả lá xương sông, thịt chân giò thái và rau thơm, rồi chan thêm nước dùng nóng hổi lên trên. Món bún bung mang đến hương vị ngọt ngào từ nước dùng cho đến mùi thơm đặc trưng, tạo nên hương vị ẩm thực khó quên.
Bánh Gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng là một đặc sản truyền thống của khu vực thôn Đại Đồng, xã Tân Hòa với lịch sử lâu đời hơn 400 năm. Bánh gai Đại Đồng được gói bằng lá chuối khô và đem hấp cách thủy trong khoảng hai giờ cho đến khi bánh chín.
Bánh gai Đại Đồng có hương thơm hấp dẫn và vị ngọt thanh, vỏ bánh dẻo mịn còn nhân bánh bùi béo hòa quyện với nhau. Khi có dịp đến Thái Bình, đặc biệt là tại thôn Đại Đồng, bạn đừng quên thưởng thức hay mua món bánh gai Đại Đồng về làm quà cho gia đình hay bạn bè.
Gỏi Nhệch Diêm Điền
Gỏi nhệch Diêm Điền là một đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Món gỏi nhệch Diêm Điền được chế biến từ cá nhệch – một loài cá da trơn có hình dáng giống với lươn nhưng có kích thước to hơn, sống chủ yếu ở những vùng nước lợ.
Gỏi nhệch thường sẽ được người dân địa phương ăn kèm với các loại lá như cúc tần, vọng cách, đinh lăng… Khi ăn món gỏi nhệch Diêm Điền, sẽ phải cuốn gỏi cá cùng các loại lá, sau đó chấm với nước mắm đặc trưng và thưởng thức chậm rãi để cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn.
Nước Mắm Diêm Điền
Nước mắm Diêm Điền là một đặc sản nổi bật của thị trấn Diêm Điền, thuộc huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình. Được chế biến theo những phương pháp truyền thống lâu đời, nước mắm Diêm Điền mang hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn, tạo nên sự đặc biệt cho bữa ăn của gia đình.
Nước mắm Diêm Điền không chỉ là một loại gia vị mà còn là biểu tượng cho nét văn hóa ẩm thực lâu đời của Thái Bình, được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn mua về làm quà biếu. Để mua được nước mắm Diêm Điền chính hãng, bạn nên đến trực tiếp thị trấn Diêm Điền để có thể mua được sản phẩm chất lượng. Nước mắm Diêm Điền cũng đã được công nhận là Hàng Việt Nam đạt chất lượng cao và nhận về rất nhiều huy chương an toàn thực phẩm.
Thái Bình vừa là vùng đất của những cánh đồng lúa bạt ngàn vừa là nơi cất giữ những hương vị tinh túy của đồng quê qua từng món ăn đặc sản. Hành trình khám phá những món đặc sản Thái Bình chính là cách để bạn có thể cảm nhận được cái “hồn” mộc mạc của vùng đất này. Nếu có dịp đặt chân tới Thái Bình, đừng quên thưởng thức và mang về những món ngon độc đáo này làm quà cho bạn bè hay người thân của bạn nhé!
