Đặc sản Bình Định không chỉ là những món ăn đặc trưng mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực của vùng đất võ cổ truyền. Khi đặt chân đến Bình Định, bạn sẽ không chỉ bị ấn tượng bởi những cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, mà còn bị cuốn hút bởi hương vị đậm đà của từng món ăn tại nơi này. Hãy cùng Nhà Kendrick khám phá top 9 đặc sản Bình Định mà bất kỳ du khách nào cũng không nên bỏ lỡ khi đến với vùng đất truyền thống này!
Bánh Ít Lá Gai
Bánh ít lá gai là một đặc sản truyền thống nổi tiếng của người Bình Định, mang hương vị độc đáo gắn liền với đời sống văn hóa của những người dân nơi đây. Bánh ít lá gai có hình chóp nón, gợi nhớ đến những tháp Chăm cổ xưa, được gói bên trong những lá chuối xanh mướt.
Bánh ít lá gai thường sẽ xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi hay giỗ chạp, thể hiện tinh thần gìn giữ văn hóa lâu đời của người Bình Định. Đặc biệt, bánh ít lá gai còn được xem như biểu tượng cho sự thủy chung trong tình yêu đôi lứa.
Có thể bạn quan tâm:
Nem Chua Bình Định
Nem chua Bình Định, đặc biệt là loại nem chua Chợ Huyện, là một đặc sản trứ danh của vùng đất võ Bình Định. Món nem chua Bình Định có nguồn gốc từ làng nem Chợ Huyện thuộc xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước và đã trở thành một phần trong nét đẹp ẩm thực địa phương.
Nem chua Bình Định có hương vị đặc biệt, không như những loại nem Thủ Đức, nem Huế, nem Thanh Hóa hay nem Lai Vung. Nem chua Bình Định có thể ăn trực tiếp hoặc đem nướng trên bếp lửa than hồng. Nếu bạn muốn thưởng thức nem chua Bình Định chính gốc, hãy đến các cửa hàng đặc sản hoặc các cơ sở sản xuất uy tín tại khu vực để mua.
Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá là một đặc sản trứ danh của tỉnh Bình Định, nổi tiếng với vị thơm độc đáo và nồng độ cao, thường từ 50 đến 55 độ. Rượu Bàu Đá có nguồn gốc từ làng nghề truyền thống ở thôn Cù Lâm, thuộc thị xã An Nhơn, ở nơi đây người dân đã nấu rượu từ hàng trăm năm qua.
Nguyên liệu chính để nấu rượu Bàu Đá thường là gạo nếp hoặc đậu xanh, kết hợp với loại men rượu truyền thống. Nước dùng để nấu rượu cũng sẽ được lấy từ các giếng sâu trong làng, để đảm bảo có độ tinh khiết cao. Rượu Bàu Đá khi nấu đạt chuẩn sẽ có màu trong suốt, hương thơm nhẹ nhàng và vị nồng ấm.
Tré Rơm
Tré rơm Bình Định là một món ăn đặc sản độc đáo mang hương vị đặc trưng khó quên của miền đất võ. Khi thưởng thức tré, phải lột bỏ lớp rơm và lá ổi, sau đó dùng đũa để đánh tơi các miếng thịt, bày ra đĩa.
Tré rơm Bình Định không chỉ là món ăn dân dã trong những bữa cơm gia đình, mà còn xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và còn được dùng làm quà biếu. Hiện nay, tré rơm đã trở thành một đặc sản nổi tiếng trứ danh tại Bình Định, được bày bán tại nhiều cửa hàng giúp du khách dễ dàng thưởng thức và mang về nhà làm quà.
Chả Cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn là một đặc sản nổi tiếng của khu vực tỉnh Bình Định, mang hương vị đặc trưng riêng. Được chế biến từ các loại cá biển tươi ngon như cá thu, cá mối hoặc cá nhồng, chả cá Quy Nhơn có vị ngọt tự nhiên và độ dai đặc biệt.
Bạn có thể tìm mua chả cá Quy Nhơn ở tại các chợ địa phương hoặc tại các cửa hàng đặc sản lớn trong khu vực. Giá chả cá Quy Nhơn thường dao động từ khoảng 180.000VNĐ/kg cho đến 220.000VNĐ/kg, tùy thuộc vào từng loại cá.
Bánh Hỏi Cháo Lòng
Bánh hỏi cháo lòng là một đặc sản độc đáo có sự kết hợp giữa bánh hỏi, lòng heo và cháo nóng hổi, tạo ra hương vị khó quên. Bánh hỏi được người dân làm từ bột gạo và được phết mỡ hành hoặc lá hẹ để tăng thêm hương vị. Lòng heo cũng được làm sạch kỹ lưỡng để giảm mùi hôi và luộc chín tới. Cháo cũng được nấu loãng, bỏ thêm chút nước cốt nghệ để tạo màu đặc trưng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cuốn bánh hỏi kẹp với lòng heo, rau sống và sau đó chấm vào chén nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Món bánh hỏi cháo lòng không chỉ phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, đăc biệt là ăn sáng của người dân Bình Định mà còn xuất hiện trong các dịp lễ, Tết.
Bánh Thuẫn
Bánh thuẫn là một món bánh truyền thống đặc trưng của người Bình Định, thường hay được làm trong những dịp lễ Tết. Với màu vàng nhẹ và hình dáng nở bung như cánh của hoa mai, bánh thuẫn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn mang hương vị thơm ngon, mới lạ.
Bánh thuẫn được làm ra từ những nguyên liệu đơn giản như trứng gà, bột năng hoặc bột bình tinh, đường cùng với mùi hương vani. Ngoài ra, bánh thuẫn cũng là món quà ý nghĩa để du khách có thể mang về cho gia đình và bạn bè sau chuyến du lịch tại Bình Định.
Bánh Hồng Tam Quan
Bánh hồng Tam Quan là một đặc sản truyền thống lâu đời của người dân Bình Định, đặc biệt phổ biến trong những dịp cưới hỏi. Bánh hồng có nguồn gốc từ thị trấn Tam Quan, thuộc huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định. Tên gọi “bánh hồng” không phải là do màu sắc của chiếc bánh, mà từ do bánh thường xuất hiện trong các dịp hỷ sự, nên tên gọi là sự tượng trưng cho tin vui và hạnh phúc lứa đôi.
Bánh hồng được làm từ gạo nếp Ngự dẻo thơm, đường cát cùng với dừa tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của nếp, vị ngọt thanh của đường tạo nên vị ngon khó cưỡng. Mặc dù tên gọi là “bánh hồng”, nhưng những chiếc bánh truyền thống thường có màu trắng đục của nếp.
Gỏi Cá Chình
Gỏi cá chình nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến đặc trưng. Cá chình là một loại cá có thân dài, thường sống ở những vùng nước sâu và nhiều bùn như ao, hồ, sông rạch, đặc biệt phổ biến ở các đầm nước lớn của Bình Định. Gỏi cá chình là một món ăn dân dã trong đời sống của những con người Bình Định.
Để chế biến được món gỏi cá chình, người ta thường sẽ chọn cá tươi sống, đem nhúng qua nước sôi để loại bỏ lớp nhớt và sau đó lóc lấy thịt, ngâm trong nước phèn chua khoảng chưng 15 đến 20 phút. Thịt cá chình sau đó được trộn với nước cốt chanh, nước mắm ngon và đậu phộng rang giã nhỏ, thêm chuối chát, khế chín cắt mỏng cùng các loại rau thơm khác là có thể thưởng thức được ngay.
Bình Định không chỉ nổi tiếng với những trang sử sách hào hùng và nghệ thuật đánh võ cổ truyền, mà còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản đậm đà bản sắc. Nếu bạn đã một lần đặt chân đến vùng đất này, đừng quên thưởng thức những hương vị tinh túy mà những con người nơi đây đã dày công gìn giữ. Mỗi món đặc sản của Bình Định không chỉ là trải nghiệm về vị giác, mà còn là cơ hội để bạn có thể hiểu thêm về văn hóa ẩm thực xứ võ.
